昨日のケンミンショーでやってた、岡山津山市のそずり鍋が美味しそうでした。
目次
岡山県民の熱愛グルメのそずり鍋
第101回全国高校サッカー選手権大会で岡山学芸館高等学校が優勝し、ヒューストンマラソンで岡山出身の新谷仁美選手が優勝しました。
そしてウエストランドが、M-1グランプリ2022で優勝をしました。
そんな岡山県民の熱愛グルメは、そずり鍋だそうです。
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岡山県津山市のそずり肉
岡山県津山市のスーパーにそずり肉を見に行きました。
そずり肉は、津山市内の精肉店でも販売しています。
そずり肉は、牛のあらゆる骨から削った肉です。
そずるとは削ると言うことだそうです。
骨の近くは、スジや脂肪が複雑に入り組み旨味が濃い部分です。
そずり鍋の魅力は、部位ごとに味も食感も異なることや、そずり肉から出る出汁などです。
お好み焼さんでもそずり鍋が出てきました。
津山市は食肉関連事業などが多い牛肉の街
そずり鍋が愛されるようになった経緯について、津山市は食肉関連事業などが多く牛肉の街と言うことがあるそうです。
そずり肉を食べるようになったのは、お肉を工夫して上手に食べる食文化があったからです。
「岡山のそすり鍋にあって、他の県の鍋にないもの」
について地元の方に尋ねたところ、
「団結力」
と言う答えが返ってきました。
肉と野菜が団結することで、すごく美味しいスープとなっているそうです。
そずり鍋大試食会
ウエストランドに
「そずり鍋にあってすき焼き＆しゃぶしゃぶにないのは？」
と言う質問をしました。
ウエストランドからは、
「雑さ」
と言う回答がありました。
そずり鍋は本当に雑だそうです。
そずり肉は、鍋以外にも炒めものなどに使われているそうです。
津山市民は細切れ肉感覚でカジュアルにそずり肉を使っているそうです。
上國料萌衣さんは、
「VTRにあったお肉の産地が熊本だった」
と話すと、ウエストランドは、
「とにかく津山でそずっている」
と話しました。
スタジオでそずり鍋の試食会を行いました。
「これは美味いわ」
などと好評でした。
ウエストランドによると、お米と一緒に食べるのも良いそうです。
Twitterでのケンミンショーが特集した岡山津山市のそずり鍋への反応
@fishqqq そずり鍋ってのがあるらしくて､ケンミンショーでやってました(笑)
そずり、が削るって意味らしくて、ほんなら関西弁ならこさぐ/こそぐ、かぁと思って(笑)
こそぐも言います！笑
— かななん@3/3→SUPER BEAVER(@mnmio0512)Thu Mar 02 14:36:31 +0000 2023
ケンミンショー録画観よ‼️
ウエストランドが出てそずり鍋もやってる❣️
#ケンミンショー
#津山
— あき ✩⡱(@harenokuni_aki)Thu Mar 02 14:33:29 +0000 2023
さっきケンミンショーでやっていたけど、津山に住んでるけどそずり鍋って食べたことない😅
— momo-kan(@momokan78430213)Thu Mar 02 13:07:59 +0000 2023
そずり鍋も美味しそうだったなぁ
食べたいものが増えていく‥
#ケンミンショー
— ちゃとら(@red_tabby37)Thu Mar 02 12:58:41 +0000 2023
津山のそずり鍋おいしそうだったなあ🤤
その後のごわす聖地探しも面白くて見ちゃった。歴史の名残を感じられるの良いよね
#ケンミンショー
— ユ ズ リ ハ(@yuzu_badcommu)Thu Mar 02 12:54:35 +0000 2023
岡山のそずり鍋も気になりますね。
ケンミンショーあるあるですが、人口に膾炙したものなのでしょうか。
— 龍氷(@one_eyed_DR)Thu Mar 02 12:43:55 +0000 2023
ケンミンショーで津山のことやってたのか
TVerで見よう
ちなみにそずり鍋って知らなかったけど
確かに肉と言えば牛肉で、
豚肉はトンカツ以外では食べたことなかったなー
— えみま(@emima23)Thu Mar 02 12:36:19 +0000 2023
ケンミンショー観たけど、そずり鍋🍲食ってるの見たことない(笑)🤭
振る舞われたこともない🥴
屋台で食べたことあるけどね。
そずり肉はまじ旨いよ👍
鍋も旨い😋
— ロンリーウルフのダークたかじー。@かりそめの客(@TakajinW)Thu Mar 02 12:28:37 +0000 2023
そずり肉の野菜鍋を東京でも食べたいって言ってるけど40年前から荒木町で出してるよ。もう亡くなった店主が岡山出身で味の良く出る肉で野菜を食べる桃太郎鍋っての出してた。ツラミも入れて味のバランス取ってた #ケンミンショー
— ももつい（一歳）(@tuihata)Thu Mar 02 12:27:15 +0000 2023
ケンミンショーで僕の地元の岡山県津山市のそずり鍋の特集やっていて、津山市なら番組出たかったなぁって思ったら隣の中学の同級生のウエストランド出てたから良し。#ウエストランド #イーストランドもあるよ
— 有坂翔太＠料理研究家🇸🇬(@shotaarisaka)Thu Mar 02 12:26:45 +0000 2023
ケンミンショーで紹介された岡山県津山市のそずり鍋、ちょうどとっとりおかやま新橋館2階のももてなし家で14日まで食べられるのはテレビ放送に合わせたのかな？ちなみに1人前1400円だそうです。
— シロネコ(@hitode03)Thu Mar 02 12:26:01 +0000 2023
ケンミンショーで岡山県が紹介されてた😽︎💞そずり鍋っていうお料理があるみたい🍲そらくんも食べてたのかなぁ
— おこげ(@la_sora1005)Thu Mar 02 12:25:04 +0000 2023
ケンミンショー見たわー(笑)
そずり鍋はまじ美味い😋
ウエストランド「しわい」言うかと思ったけど「かたい」じゃったな🤣
— k-orifufufu3(@himekaori1206)Thu Mar 02 12:23:54 +0000 2023
ケンミンショーで今日紹介された地元の
そずり鍋。
申し訳ないけど
1回もそずり鍋なんか
食べたことないで？笑
地域なんじゃね？笑
— みいな(@23miinaaa_)Thu Mar 02 12:23:42 +0000 2023
@sirotyan0923 ケンミンショー？そずり鍋きいたことないぞ笑
— おりょぱ(@luna_suidreams)Thu Mar 02 12:22:17 +0000 2023
そずり鍋美味しいよ〜！お肉たっぷりだけど、出汁感が強くてあっさり食べられます☺️ 私はお店でしか食べたことないけど、年中食べられる所もあります😊
#ケンミンショー
— アリア(@tparia07)Thu Mar 02 12:21:47 +0000 2023
岡山、倉敷だと
津山の🥩そずり鍋🍲って、
まったく知らんかったなぁ🍲🍴🤤美味しそうだなぁ。🥩
#ケンミンショー
— コウのつぶやき(岡山情報局)(@japan_cow)Thu Mar 02 12:20:18 +0000 2023
ケンミンショーでそずり…みやま荘さんのそずり鍋食べたくなってきた。まずは明日、花車さんのそずりを食べに行くよ。
— ほしのだいち(@daichi_hoshino)Thu Mar 02 12:18:48 +0000 2023
ケンミンショーでそずり鍋やっとる🍲
居酒屋でしか食べんのよ🍺笑
— しぇけさん(@fymmacy512)Thu Mar 02 12:18:26 +0000 2023
そずり鍋がトレンドに！（ケンミンショーかな？）
津山の牛肉の料理や加工品は本当に美味しいんですよ…！わたしは干し肉が本当に本当に本当に大好き。
— 藪木七海 YABUKI Nanami(@yabukinanami)Thu Mar 02 12:18:20 +0000 2023
そずり鍋食べたい🤤
ってか津山市行ってみたい✨
#ケンミンショー
— うさみみ🐰🎈(@usamimi_22)Thu Mar 02 12:18:14 +0000 2023
そずり鍋、すき焼きよりも美味しそうだろうな🤤
#ケンミンショー
— おんさ@2/11FUJIFILMSUPERCUP🙏🍵👾𝓟𝓟𝓔🐿🍒(@onsa2235)Thu Mar 02 12:18:11 +0000 2023
@manmo2 秘密のケンミンショー（岡山県）でそずり鍋やってた！
— しゅーしゅー(@once_a_weak01)Thu Mar 02 12:18:08 +0000 2023
そずり鍋美味しそう #ケンミンショー
— 賢竜芸人の相方よっちん(@yocchin_qma)Thu Mar 02 12:17:50 +0000 2023
そずり鍋本当に美味しそう
— もめん(@ange_hp_rme)Thu Mar 02 12:17:49 +0000 2023
かみこさん出る🎶ってケンミンショーつけたらちょうど岡山のお鍋(そずり鍋？)紹介してるとこでおいしそ〜〜岡山いきたや〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜！！！！！！！！！！！になった🤤
— 🍑ごはん🍑(@paradiserice)Thu Mar 02 12:17:11 +0000 2023
いいなぁ
そずり鍋食べたくなった
近々に食べに行こう😄
#ケンミンショー
— KY(@jyriadaertnackd)Thu Mar 02 12:17:06 +0000 2023
ケンミンショー極
岡山、津山は牛肉の街☝️✨
そずり鍋ってはじめて聞いたな。
郷土料理なのかな。
地元ではそずり肉は細切れ肉みたく使うくらい愛されてるんだ〜。
ウエストランドさんがパレードしちゃうくらい、岡山の人は地元愛が深いのかな〜。
— なっち(@22k2BlKvGay3Dn8)Thu Mar 02 12:16:43 +0000 2023
地元民だけど、そずり鍋はほぼ食べたことないなぁ。コロナ前まで毎年開催されてたフードフェスタで知った感じ
明日以降、取り扱い店からそずり肉消えそう
そずり肉以外の牛肉も美味いで
#ケンミンショー
— 鶴山みこと･ω･LINEスタンプ販売中(@MikoTw06)Thu Mar 02 12:16:08 +0000 2023
鍋以外にも炒め物や焼きそばの素材にそずり肉を使用
#ケンミンショー
— ありがとう(@rk_Kotone07)Thu Mar 02 12:15:05 +0000 2023
「そずり」というか、ホルモンとかカス肉はたくさんあったな
＞津山
決まったカタチはないと思う
ハリハリ鍋も同じ味付けと具だったし
— きんさん(@kin31966)Thu Mar 02 12:14:42 +0000 2023
そずり鍋美味そう
— tetsu1227(sugi7016)愛媛の鉄ヲタ🚆💉💉💉(@tetsuden99)Thu Mar 02 12:14:12 +0000 2023
そずり鍋やこー聞いたことねぇわぁ。
岡山名物と言われとるもんは、大体知らんのよな。。
デミカツ丼もホルモンうどんもカキオコもえびめしも、東京来てから、観光情報誌や他県の人に聞いて知ったw
知らんものが多い…
#ケンミンショー
#ウエストランド
#岡山
— りか(@at_merrow)Thu Mar 02 12:14:07 +0000 2023