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ケンミンショーでやってた富山おでんが美味そうだった

昨日のケンミンショーでやってた富山おでんが美味しそうでした。

富山おでん

富山県の富山おでんを調査しました。

富山県民への聞き込みでは、

「夏も冷やしおでんを食べる」

「富山は基本的に全て素材が良い」

などの声が挙がりました。

富山おでんの具材

富山おでんは、富山市内では居酒屋をメインに約45店舗で提供されています。

一年中おでんを提供している店舗も多いそうです。

「ヤットルゾー五條」

はおでん専門店レベルの品揃えです。

富山おでんは、とろろ昆布をトッピングするのが定番です。

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さらにバイ貝や練り物も定番の具材です。

県内のスーパーでは、おでん専用の練り物がズラリと並びます。

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富山おでんのつゆは、主に昆布・かつお節・塩のみです。

練り物の魚介エキスがおでんつゆの旨味を引き出します。

かまぼこメーカーの梅かまによると、昭和40年頃には富山おでんが食べられていたと思われ、その頃から冷凍すり身の技術が開発され練り製品をふんだんに使うようになったそうです。

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ラーメンのサイドメニューにある富山おでん

富山おでんに関する新情報では、ラーメン屋では普通におでんがあるそうです。

カウンターの目の前におでん鍋がありました。

富山県ではラーメンのサイドメニューに、餃子ではなくおでんと言う認識を持つ人も多いそうです。

富山おでんを実食

富山おでんをとろろ昆布をのせて実食しました。

味の感想に田中さんは、

「すごく美味しい」

と答えました。

「赤かまぼこや白海老団子も美味しい」

と答えました。

山本さんは、

「とろろ昆布がとても美味しい」

と答えました。

Twitterでのケンミンショーでやってた富山おでんの反応

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