カミさんが買ってきたごぼうをみたら、無性に食べたくなったごぼう料理がありました。
先日のトリセツショーでやってたそのまんまごぼう飯です。
カミさんにリクエストするべく、そのまんまごぼう飯のレシピを調べてみました。
目次
そのまんまごぼう飯のレシピ
そのまんまごぼう飯の材料と作り方です。
一人暮らしの人でも、簡単で作りやすいお手軽レシピです。
そのまんまごぼう飯の材料二人分
そのまんまごぼう飯の二人分の材料です。
- 土付きごぼう：100g※約1/2本分です。
- 米：2合
- バター：30g
- 塩：少々
そのまんまごぼう飯の作り方レシピ
- 2合のご飯をあらかじめ炊いておきます。
- ごぼうは、土を洗い流します。
- 土を洗い流したごぼうをピーラーでささがきにします。
- ごはんが炊きあがったら軽く混ぜます。
- ささがきしたごぼうとバター、それにお好みで塩を加えて全体を混ぜます。
- 蓋をして3分ほど蒸らします。
- 蒸らした後に、もう一度全体を混ぜたら完成です。
ごぼう料理は簡単
ごぼう料理ってめんどうと思っている人もいるのではないでしょうか。
実は、ごぼうって、それほどめんどうな食材ではありません。
ごぼうをそのまま使って、ごぼう本来の味を楽しめます。
炊いたごはんにささがきごぼうを入れるだけのそのまんまごぼう飯は、めんどうなことは全然なくてメチャクチャ簡単で美味しいごぼう料理です。
ごぼうの下処理方法
ごぼう農家さんが教えてくれたごぼうの下処理方法です。
水で土を落とした後は
- 皮むきもしない
- あく抜きもしない
で大丈夫です。
ごぼうは、あくの少ない時期を狙って収穫しているため、あく抜きをしなくてもいいのだそうです。
ごぼうの苦みは、ポリフェノールです。
ポリフェノールは抗酸化作用を持つ成分です。
皮むきやあく抜きをしてしまうとポリフェノールはもちろん、旨味なども逃げてしまいます。
Twitterでのそのまんまごぼう飯への反応
朝からそのまんまごぼう飯とごぼう鶏つくねを作りました！！
大変美味しくいただきました。#あしたが変わるトリセツショー#みてだまゆ pic.twitter.com/pgJeCP2FJv— ジョリー (@jhonjolly911) October 15, 2023
まずは、そのまんまごぼう飯、やってみたい😋
#あしたが変わるトリセツショー— トトロっ子 (@kayoko_0503) October 13, 2023
ごぼうのトリセツ、面白い！
そのまんまごぼう飯も作ってみよう。あと焼きごぼおろしも作りたい！
ナレーションやってる山路さん、奥様の朴璐美さんにつくってあげてるかなーｗこれ絶対喜ぶよ！！！— ★りょーか★ (@ryoka_shioh) October 12, 2023
そのまんまごぼう飯食べてみたい
— bangi (@bangi_twi) October 12, 2023
そのまんまごぼう飯食べたい
— こづ (@coz_me) October 12, 2023