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あさイチでやってたねぎ肉巻きとねぎみそおにぎりのレシピ
今朝のあさイチのみんなゴハンだよでやってたレシピは、ねぎ肉巻きとねぎみそおにぎりでした。
めちゃめちゃ美味しそうでした。
旬のねぎで作る肉巻きとみそおにぎり
ねぎ肉巻き 塩味＆しょうゆ味の作り方を紹介しました。
ねぎ肉巻きの作り方
- 白ネギの緑の部分を斜め切りにします。
- 白い部分は4cmの長さに切り、切り込みを上下に細かく入れます。
- 小麦粉をねぎ全体にまぶします。
- 豚肩ロース肉にネギを乗せて断面を覆うように1枚寝かせて1枚全体に巻きます。
- 肉巻き全体に小麦粉をまぶします。
- フライパンに油を熱し、肉巻きを縦に置き焼きます。
- 次に裏返し縦の状態で焼きます。
- 側面が焼けたら、転がし、強めの中火で7～8分焼きます。
- 肉巻きが焼けたら、酒小さじ1～2を入れます。
- 塩味の分を取り出し、塩を少々ふり、レモンを添えます。
- フライパンは油をふきとってから青い部分のネギを入れ、砂糖、醤油、みりんを入れて絡めたらお皿に盛り付けて完成です。
ねぎみそおにぎりの作り方
ねぎ肉巻きを焼いてる間に、ねぎみそおにぎりを作りました。
作り方は、
- おにぎり2個分を大さじ1の味噌と小さじ1の砂糖を合わせて混ぜます。
- アルミホイルをバットに広げ、オーブントースターで焼き色をつけ、混ぜます。
- おにぎりは平べったくし、表面に味噌をぬり、細ねぎはスタンプのようにしてつけます。
- お皿に乗せたら完成です。
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