昨日のマツコの知らない世界でやってた沖縄そばの世界をまとめてみました。
観光地としても進化する中、沖縄そばが驚きの進化を遂げています。
300店舗の沖縄そばを食べ歩いた山城晋平さんが登場しました。
沖縄ではラーメン店が続々参入していて、生き残りをかけて沖縄そばが超進化中だそうです。
目次
マツコの知らない世界 ラーメンに負けない！沖縄そば業界を牽引している店
沖縄は沖縄そば店を超えるほどラーメン店が急増しています。
そこで沖縄そば業界を牽引している店を紹介しました。
那覇市 首里そば
那覇市にある首里そばは、開店前から20人もの行列ができるほどの人気で、観光客と地元民に愛されています。
メニューは首里そばの一種類のみです。
伝説の沖縄そば、さくら屋の麺を使用し、具材は泡盛を使い煮込んだ三枚肉などをトッピングしています。
さっそくマツコさんが実食しました。
「スープがしつこくない。歯ごたえが強い」
と絶賛しました。
いま超進化！沖縄そばの世界
伝統ある沖縄そばが今、大進化を遂げていました。
沖縄そばの世界の案内人は、沖縄そばに魅了され県庁を退職した山城さんです。
これまで300杯以上を食べ歩き、世界に発信しています。
そんな山城さんが超進化系沖縄そばを一挙紹介しました。
さらに東京でも食べられる絶品沖縄そばから、独自の風土が生んだ離島そばが大集結しました。
マツコの知らない世界 常識を覆し超進化！激うま沖縄そば6選
沖縄そばは増加しているラーメン店に負けない驚きの進化を遂げています。
読谷村 金月そば
ダイビングスポットしても有名な読谷村にある金月そばでは、炙り軟骨ソーキそばやそら豆味噌野菜そばが楽しめます。
とことん追求した坦々そばは8種類の魚節、4種類をブレンドしたゴマペーストを使用しています。
あさひそば
あさひそばは、夜は沖縄料理を出す居酒屋、昼は沖縄そば専門店として営業しています。
人気なのが、チーズ入り沖縄そばで、賄いで作っていたものを商品化しました。
チーズの溶け具合で味が変化するそうです。
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鶏そば屋いしぐふー
鶏そば屋いしぐふーは豚骨だしを使わず、鶏だしだけで作る特選鶏そばやクリーミーな貝出汁沖縄そばなど若い世代から絶大な指示を集めています。
西八王子 沖縄そば専門店 和
西八王子にある沖縄そば専門店 和のソーキそばは、水の代わりにカツオ・昆布だしを混ぜた麺を使用し、出汁は6種類をブレンドしています。
かつてない麺とスープの一体感を実現しました。
美浜アメリカンビレッジ ちょーでーぐぁ
そして独自の進化を遂げるジャンルが冷製沖縄そばです。
麺作りの技術が進歩し、冷たくても美味しくなっています。
山城さんイチオシは、美浜アメリカンビレッジにある、ちょーでーぐぁです。
沖縄の具材を練り込んだ自家製生麺が有名で、名産アーサを練り込んだ麺や全7種類から好きな麺を選べます。
注目の冷製そばが納豆と山芋の冷やしねばねばアーサ麺すばで、特製めんつゆをかけて食べます。
【ふるさと納税】＜細生麺すば＞ちょーでーぐぁ 沖縄そば（本ソーキそば）4食セット
OKINAWA SOBA EIBUN
続いての山城さんイチオシは、OKINAWA SOBA EIBUNです。
元フレンチシェフの中村さんは、
「ラーメンよりも凄い魅力的だった」
と語ります。
進化できる沖縄そばの魅力に取りつかれ、7年前に店をオープンしました。
ラフテーにジュレをのせています。
特製冷やしジュレダレぶっかけまぜそばを食べたマツコさんは、
「泡盛がわかる」
などと話しました。
マツコの知らない世界 同じ沖縄でも全く違う！風土が生んだ離島そば
沖縄そばは島ごとに全く違う特色があるそうです。
宮古そば
宮古そばの特徴は、具を中に隠すスタイルです。
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八重山そば
八重山そばは、ラーメンのような丸麺です。
離島そばの最大の魅力は、風土の違いが生む独自のスープです。
石垣島 一休食堂
石垣島で長年地元民に愛されているのが一休食堂です。
牛そばは、スープも具材も牛を使用しています。
島唄楽園
島唄楽園では、都内で唯一牛そばを提供しています。
久米島 そば処やん小～
久米島の大人気の店が、そば処やん小～です。
店主の家で営業しています。
やん小～の離島そばが、島味噌もやしそばです。
惣慶もやしを使っていて味噌ラーメンとは違う味だそうです。
マツコさんはやん小～の島味噌もやしそばを食べ、
「もやしがすっごい味出してるね」
などと話しました。
Twitterでのマツコの知らない世界でやってた沖縄そばへの反応
マツコの知らない世界で沖縄そばの世界見たら沖縄行きたなった
— 櫻✩︎⡱(@cocoon_z4)Wed May 03 01:05:14 +0000 2023
マツコの知らない世界
沖縄そばだったのか〜
録画してない〜
一瞬見たのがジュレのそばをジュルジュルしてるシーン〜
悔しいです🫦
＃沖縄そば
— 嘉陽 しんごり(@vMC6BSghbSVFw4w)Wed May 03 00:30:35 +0000 2023
@o_pioneerfoods 沖パイさんおはまめー☀
昨日はマツコの知らない世界で沖縄そばやってましたよ。今は坦々、チーズ、冷製といろいろあるんですね😀
— そらまめ(@sora_mame_OO)Tue May 02 23:54:10 +0000 2023
マツコの知らない世界で沖縄そばやってて食いたくなった
— ひーこ(@monsthiko1225)Tue May 02 23:49:26 +0000 2023
@kulop03 マツコの知らない沖縄そばの世界で食べたくなりました！
— sin(@markunfu)Tue May 02 23:38:27 +0000 2023
うわ〜昨日のマツコの知らない世界、沖縄そばの世界だったんだ！
見逃した＿|￣|○ il||li
— マイ@鶏がら(@torigarasoup014)Tue May 02 23:22:48 +0000 2023
@td286 意外！近かったんや。
まあ、確かにお昼用意されてたり、お誘いされて事前に"ここね"って所に行ったりしそうだもんね。
昨晩、マツコの知らない世界で沖縄そばの話やっていて、それで「あっ、沖縄そばのお店！」って思い出したのよ。
— 柴(sai)(@psyneichan)Tue May 02 23:19:25 +0000 2023
マツコの知らない沖縄そばの世界。読谷村が出てましたが懐かしい❗行きたいなぁ✨東京の叔母の別荘も読谷村で焼き物が有名な土地ですねぇ🎵米軍海軍の兵隊さん達と海のボランティアとか楽しみだったな、行きたいなぁ❗
— 会津高田駅前小林食堂です。相互フォローしますm(_ _)m(@AidzuNo45846)Tue May 02 22:13:10 +0000 2023
マツコの知らない世界の沖縄そば美味しそうだったな。食べてみたい。
— かの江🍠🌰(@kanoekaran)Tue May 02 21:12:22 +0000 2023
今日ドライブして南部か北部の定番の沖縄そば屋さんに行こうと思っとるけれど、マツコの知らない世界の影響でどこも大行列ができそうなふいんきがする雰囲気だわ🥹
— 霧島ぽよ🍑(@KirishimaSaburo)Tue May 02 18:40:00 +0000 2023
TVerでマツコの知らない世界の沖縄そば見てる〜ウワ〜
そして去年乗ったタクシーの運ちゃんに教わった沖縄そば屋さん、今検索したら潰れてた…ううう…
首里城行った時に首里そばか下地そばに行こうか迷ってたんだよなー…結局A&W行っちゃったけど
— まゆmi(@mayumixtt)Tue May 02 18:14:33 +0000 2023
マツコの知らない沖縄そばの世界、魅力的すぎるなう
— ひしや そのあとに(@ashitaba0219)Tue May 02 18:06:59 +0000 2023
今日のマツコの知らない世界の沖縄そばおいしそ〜〜！！😂いいなあ……
— ポチ✈️🌈🐶🐱🐹🐰🐎(@pochiokun0313)Tue May 02 17:30:44 +0000 2023
@nabeharu178 今日マツコの知らない世界
沖縄そばだったの〜🍜✨
(寝落ちして観てない🤣🤣)
— ねこぱんち🐰🍒(@NEKOPUNCH123)Tue May 02 16:51:09 +0000 2023
日曜日から沖縄行くので、マツコの知らない世界の沖縄そば特集見てます。
みてます！
— ロドリゲス丸(@gesuo22)Tue May 02 16:31:52 +0000 2023
マツコの知らない世界は沖縄そばだったんだー、TVerで見てるけど美味そうすぎてツラい
— とひま(@tohima)Tue May 02 16:10:55 +0000 2023
マツコの知らない世界、沖縄そばだったんだね〜〜見たかった 沖縄そばはいいぞ！
— ぴゃにか🍷💪(@pyanichan)Tue May 02 15:47:19 +0000 2023
マツコの知らない世界で沖縄そばやってたようだけど、沖縄そばといえばすばじらぁ。
— 명판 국도(이름비탈 나라길)(@n_kunimichi)Tue May 02 15:45:12 +0000 2023
録画したマツコの知らない世界見てる。
沖縄そばめっちゃ美味しそう(๑･﹃ ･๑)ｼﾞｭﾙﾘ
— はちわれ(@hachi19xx)Tue May 02 15:42:02 +0000 2023
今日のマツコの知らない世界、沖縄そばの世界観てるめっちゃ楽しい。沖縄そばめっちゃくちゃ好きやねんけどふらっと行ける沖縄そば屋さんってないから大正の辺り食べ歩きせなあかんなぁー。
— ひろろP@12.18 ナナシス横浜現地(@Hiroro_3710)Tue May 02 15:37:11 +0000 2023
ずっとロマサガ3やってて
マツコの知らない世界の沖縄そば見逃した
TVerで見るか
— ライドウ(@EastRaidou)Tue May 02 15:19:17 +0000 2023
マツコの知らない世界で
沖縄そばの特集
旭橋の あさひそば は
聖地巡礼した後に
ぜひ行ってみたい
それとも
あさひそば でお昼すませてから
聖地巡礼するべきか？
— ま ぎ た け(NEXT5/3ハム戦)(@magitake21)Tue May 02 15:09:53 +0000 2023
そしてマツコの知らない世界
沖縄そば観てる～。
沖縄そばもジューシーも大好き
食べたくなったなぁ～カップ麺はストックあるけど🤣🤣
沖縄にもまた行きたい
#マツコの知らない世界
— のちうのゆうこ(@nochiunoyuuko)Tue May 02 15:06:44 +0000 2023
会社終わって録画していたマツコの知らない世界見てるけど、沖縄そば食いたくなったw
でも明日は沖縄そば屋いっぱいするはずねw
あ、ちなみにジョルジはコーレーグースより七味派w
— ジョルジ（メルヘンのすがた）(@JorgeHiroki)Tue May 02 14:58:10 +0000 2023
フランセス教会満枠ありがとうございます！！！！！！！
マツコの知らない世界の沖縄そば見てたらお腹減ってきた！！！！！西八王子にあるんだって！！！！！フランセス教会のときいこうかな？！！？！？！？！
— 藍色🦋フォトウォークご予約受付中🎶(@papikosu0124)Tue May 02 14:38:34 +0000 2023
マツコの知らない世界で沖縄そばやってて、沖縄そば食べたいけどそんな簡単に食べれないよなぁ？
沖縄料理の居酒屋くらいしか知らないしなぁ
— メソ☺︎5y👦2y👧(@zJOn9C9KooiVVNN)Tue May 02 14:36:11 +0000 2023
@rizumilk00 マツコの知らない世界って番組で読谷村の沖縄そばが紹介されてたのと、中日ドラゴンズの二軍キャンプ地だからw
— Miwamy(みわみー)❂(@miwamy_ridill)Tue May 02 14:33:36 +0000 2023
マツコの知らない世界で沖縄そばの特集があった
行ってみたいなぁ
— 蘭丸(@ranmaru_hb)Tue May 02 14:31:50 +0000 2023
沖縄そばおいしいやんね…！沖縄行ったときにも食べたでぇ。大阪でおいしいお店あるやろか。調べてみよ。ラフテーもソーキもテビチも大好き！(￣∇￣*)（マツコの知らない世界）
— 山 いい奈🥑(@ee_____na)Tue May 02 14:28:25 +0000 2023
マツコの知らない世界で沖縄そば見たせいか冷たい麺類が食べたい...
— 鴫ー(シギイチ)(@Shigi_tatori)Tue May 02 14:27:53 +0000 2023
マツコの知らない世界観たら沖縄そば食べたくなったわ
— あんでゅー@飯屑で酒屑(@andu_mayo)Tue May 02 14:25:38 +0000 2023
マツコの知らない世界で沖縄そばを観たんだが食べたい！
数年前、お母さんと一緒に沖縄へ旅行しに行ったことあって沖縄そばを食べてめっちゃ美味しくて好きなんだよな～
く〜……いつか沖縄に行きたいな〜！
— ERIKA(@Erika07261119)Tue May 02 14:17:54 +0000 2023
マツコの知らない世界をTVerで観ました ✨️ GWもう一回くらい沖縄そばを食べたい 🍀😊
— jasmine_milktea_78(@MilkteaJasmine)Tue May 02 14:07:57 +0000 2023
先週帰ったばかりなのに。マツコの知らない世界 沖縄そば特集見たら、もう帰りたい。母ちゃんのそばが一番うまいではあるが、今、久米島そば、または、那覇のEIBUN行ってみたい。
— Yuko(@uminokomachi)Tue May 02 13:56:07 +0000 2023
@hearts_flash たまたま、マツコの知らない世界で、沖縄そばのネタが出ていたんですよね❗(;￣ー￣A
— D-BOY@萌え騎士(@setuna3691gggga)Tue May 02 13:47:07 +0000 2023
マツコの知らない世界見たら、
沖縄そば食べたくなってきたー。
でも、暫く放送されたお店は混みそうだし、無理か。
— 諸喜田(Shokita) ／ Lemonedo沖縄(@pojiman22)Tue May 02 13:38:53 +0000 2023
私も今日見そびれたので、明日、沖縄そば特集のマツコの知らない世界見ようっと。ゴールデンウィークの楽しみ！
— 西 由良(@yurararara_n)Tue May 02 13:34:16 +0000 2023
マツコの知らない沖縄そばの世界
— 腹減 倒(@Haraherutaoru08)Tue May 02 13:34:04 +0000 2023
@UCHIATAI マツコの知らない世界で、沖縄そば特集を観てる傍らで、まさかのチャルメラ音頭にちむわさわさ〜でした🍜😂連休中に又来たら夫婦でリベンジします（笑）
— 明（あきら）ゆきこ(@Akira_keyko)Tue May 02 13:31:25 +0000 2023
マツコの知らない世界沖縄そばやっていたのか。
めちゃくちゃ見たかった。
— ［7］Ayrton Rize 1:02.14(@AyrtonNaNa1)Tue May 02 13:19:00 +0000 2023
沖縄行きたいとか呟いてたら
今日のマツコの知らない世界
沖縄そば特集とか涙出る😭
— ゆがふ(@kohakutakeyan)Tue May 02 13:15:44 +0000 2023
マツコの知らない世界見てたらめちゃくちゃ沖縄そば食べたくなった🥹てか沖縄行きたい😭😭😭
明日のお昼は絶対に沖縄そば食べに行くと心に決めました🥹気分だけでも沖縄🌺
— まりも®︎@2y🧢16w🥚(@marimo_aka21)Tue May 02 13:11:50 +0000 2023
@namisan_31hg マツコの知らない世界で沖縄そばやってて😊私たべたことないかも？東京で美味しいところないかな？
— かぼす。(@____hige82)Tue May 02 13:11:38 +0000 2023
録画してたマツコの知らない世界の沖縄そば見てて、ここ奨くんの生まれ故郷だよ‼️ってジョジママに言ったらちょうど首里城に画面が変わったから『え、首里城が？』って言われてお茶吹き出しそうになった、んなわけないやろ、確かに奨くんは王族みたいに𝓕𝓪𝓫𝓾𝓵𝓸𝓾𝓼だけどさ
— ジョージ(@ORENOSHO_JO1)Tue May 02 13:10:17 +0000 2023
マツコの知らない沖縄そばの世界を追っかけ再生じゃい❣️
— ブンブン🌱(@comechimbun)Tue May 02 13:08:22 +0000 2023
マツコの知らない世界、沖縄そば特集
石垣のは一休食堂かよw
— まひまひ@JS6ULY(@mahimahi17)Tue May 02 13:07:12 +0000 2023
マツコの知らない世界見ながらごはん食べてたら沖縄そばの回だった。沖縄行きたい行きたい途中で調べるのやめたからどうやって行くのかも分からない！
— ぴたトビペンギン∥BURNer(@pipipitapasmo)Tue May 02 13:05:40 +0000 2023
マツコの知らない世界…
沖縄そばを紹介してくださりありがとうございます
この時間帯マジで飯テロだぜ…腹減った
— SHURI マギリ(@SHURI0079_80)Tue May 02 13:03:19 +0000 2023
マツコの知らない世界の沖縄そばの回、「やん小～」のイントネーションが完全に「ピングー」でワロタ。
余談ですが、よく間違われやすい「北谷」は「トタン」、「宮古」は「イナゴ」と同じイントネーションです。対戦よろしくお願いします。
— yakken(@sigtoon)Tue May 02 12:59:00 +0000 2023
マツコの知らない世界
沖縄そば
に
英国ロイヤルファミリー
の特集
ご馳走じゃん！
Brilliant!
— 🇯🇵🏴4代目浜ヨナ＠元３代目浜ヨナ。２００９年から続けてます。(@hamayona4th)Tue May 02 12:58:33 +0000 2023
そして録画している「マツコの知らない世界」の沖縄そば特集観る。
アンテナショップでも度々買うくらい沖縄そばは好きですわ。
— にい(@miunii)Tue May 02 12:56:11 +0000 2023
今日のマツコの知らない世界で沖縄そば特集見たんだけど冷やしとかチーズ入りはさすがにいらん
首里そばのような普通のものでいい
それにしても首里そばは職場から近いから行ってみたいものだ
離島のそばも食べてみたい
宮古そばは去年日帰り出張で食べたが
— クラッチカーゴカガシラ@西武ファン3年生(@kagashira)Tue May 02 12:54:58 +0000 2023
マツコの知らない世界で沖縄そばの世界やってたし〜😭
でもこんな状況だから旅のプランも楽しみも気が削がれて何も手についてない😭
— しーちゃん twinboys 1y(@manan915)Tue May 02 12:54:41 +0000 2023
マツコの知らない沖縄そばの世界
— ちろめ(@chirome)Tue May 02 12:49:18 +0000 2023
マツコの知らない世界あとでみよう📺
沖縄そばといえば、高江洲そばに行きたいと思い続けてかれこれ5年くらい経ってる😇
— ちぃこ(@s2_Chik0)Tue May 02 12:46:01 +0000 2023
マツコの知らない世界沖縄そばだったらしい〜
見たかった〜😭
— ＼ꐕ ꐕ ꐕ／(@0owl5)Tue May 02 12:40:19 +0000 2023
この時間にマツコの知らない世界の沖縄そばは食べたくなっちゃうよね〜😂
— かずー@ゲーム垢(@nk625zu)Tue May 02 12:39:54 +0000 2023
マツコの知らない世界の沖縄そばをみてたら、沖縄に行きたくなる以上に、お腹が減ってきてマズイ。久米島やつ旨そう。。
— Sunny(@ikyoeta)Tue May 02 12:39:23 +0000 2023
マツコの知らない世界で沖縄そば特集してるー！私はソーキそば食べたい！
— ラ・フランス・シロ太(@shirota10291)Tue May 02 12:39:23 +0000 2023
マツコの知らない世界で紹介されてる、久米島の沖縄そば 食べに行きたい・・・
— ようむ(@mario72_)Tue May 02 12:38:49 +0000 2023
マツコの知らない世界
久米島 やん小
島味噌󠄀もやしそば
マツコさん実食
ラーメンと味噌汁の中間の味＝甘い
もやしがポイント＝甘い
沖縄そばではなく久米島独特の味
— DJ-T(@DJT19921692)Tue May 02 12:38:24 +0000 2023
マツコの知らない世界で沖縄そばやってる〜うまそう〜食べたいすぎる〜
— よし田 5/4東3ヒ34b(@yane_gawara)Tue May 02 12:38:08 +0000 2023
マツコの知らない世界でやってるけど久米島の沖縄そば食べてみたいなぁ…
— Albireo99(@Albireo99)Tue May 02 12:38:05 +0000 2023
マツコの知らない世界で沖縄そばやってて行きたくなってる🏝🍜
— おうさるDQW(@DQW54543773)Tue May 02 12:37:23 +0000 2023
今日のマツコの知らない世界、沖縄そば特集だからか、BGMがドラマのちゅらさんとDr.コトーのサントラ使われとる
— コーキのちょっと一言(@kohki_lequio)Tue May 02 12:37:13 +0000 2023
マツコの知らない世界で沖縄そばの特集やってる。ああ、行きたいなあ。
#沖縄そば #マツコの知らない世界 #tbs
— Ryosho Uchino(@ryoshouchino)Tue May 02 12:37:06 +0000 2023