昨日のマツコの知らない世界でやってたラーメンメンマ。
美味そうと思ったのはアラ還おやじだけでしょうか。
目次
ラーメンメンマが好き過ぎて会社まで立ち上げた吉野秋彦さん
吉野秋彦さんは
「メンマ臭に注目せよ」
と主張しました。
マツコは
「喜多方ラーメンが一番」
などと話しました。
Tomboの汐の旨味ソバ
吉野秋彦さんがメンマ臭を楽しめるラーメンとして紹介したのが、Tomboの汐の旨味ソバでした。
ラーメンの香りを引き立てるのが細切りメンマで、乾燥メンマが強い食感と風味を演出しているそうです。
汐の旨味ソバにメンマを入れ食べたマツコは
「このメンマはこのラーメンにしか合わない」
などと話しました。
香りが命のラーメンメンマの世界
本場中国で学び起業した吉野秋彦さんが、究極のメンマ職人が作るこだわりが半端ない絶品メンマからインスタント麺やビールにピッタリの進化系市販品メンマを続々紹介しました。
メンマ臭を楽しむ絶品ラーメンメンマ3選
絶品ラーメンメンマ3選を紹介しました。
メンマのほとんどが、台湾や中国の高山で収穫しているそうです。
収穫から加工まで約3ヵ月かかるそうです。
メンマにこだわるラーメン店は、乾燥メンマを自分たちで加工しているそうです。
ラーメンショップ幸手金田亭
1つ目のラーメンショップ幸手金田亭を紹介しました。
ネギラーメンの香りを引き立てるのが穂先メンマだそうです。
指で1つずつ割き、3時間以上水煮しにして、より柔らかく香りの角を抑えているそうです。
メンマ作りに計4日間かけているそうです。
中華そば専門 多賀野
2つ目の中華そば専門 多賀野を紹介しました。
ラーメンの香りを引き立てるのがしっとりメンマだそうです。
圧力鍋で約5分煮て3日間水につけているそうです。
そして、前日のラーメンスープで煮込んでいるそうです。
赤酒をチャーシューのタレとよく煮込むことで濃厚な甘みとクセのある香りになっているそうです。
マツコは
「気合入ってるのわかる」
などと話しました。
広島 つけそば周一
3つ目の広島のつけそば周一を紹介しました。
マツコは、トッピングメンマを食べ
「すごい好き」
などと話しました。
つけそば周一のメンマは、ゴリゴリ食感でした。
最強の市販品メンマ4選
インスタント麺などに合う最強の市販品メンマ4選の紹介しました。
穂先メンマ やわらぎ
1つ目は、穂先メンマ やわらぎです。
マツコは
「人生で80キロは食べている」
などと話しました。
天日乾燥させないことで特有の食感と味わいが生まれるそうです。
富士商会の雲上めんま味付300g
2つ目は、富士商会の雲上めんま味付300gです。
唐辛子で味付けしたピリ辛系となっています。
太堀のいけメン160g
3つ目は、太堀のいけメン160gです。
本格的な乾燥メンマの端材を使用しています。
タケマンのメンマ好きのためのメンマ
4つ目は、タケマンのメンマ好きのためのメンマです。
いりこで味付けし食感も香りもゴリゴリ系です。
メンマに人生をかけた職人たち
メンマに人生をかけた職人たちを紹介しました。
手打麺祭 かめ囲のメン
手打麺祭 かめ囲のメンマです。
優しい竹の香りとしっかりとした歯ごたえがラーメンの良きアクセントになっているそうです。
8日間かけ丁寧に水戻ししているそうです。
マツコは
「これすっごい興味ある」
などと話しました。
ウミガメ食堂
ウミガメ食堂は、ワンタン入りの昔ながらの中華そばが人気ですが、特にこだわっているのが極太メンマです。
最大の魅力が超なめらか食感だそうです。
黄正剛さんは、30年以上メンマづくりに没頭しているそうです。
黄正剛さんは、メンマを極限まで柔らかくするため煮て寝かせる作業を3週間で約10回繰り返しているそうです。
さらに鮮度が落ちないように作り置きもしないのだそうです。
マツコは、タケノコワンタン麺を食べ
「新しいメンマの美味しい食べ方を教えてもらった」
などと話しました。
Twitterでのマツコの知らない世界でやってたラーメンメンマの話題
マツコの知らない世界のメンマ特集ヤバかった！
タケノコワンタン麺を食べる為だけに横浜行きたい(*´﹃｀*)
— 紅 もはや雑多垢(@beni_nat)Wed Oct 12 00:27:17 +0000 2022
メンマ大好きなんだが、マツコの知らない世界でメンマの特集が面白すぎる。ラーメンはほとんど興味ないのですが、メンマだけは好きなんでメンマだけ食べたい。
ラーメンはメンマだけでいいんだよ！！！
麺はいらん。
— まりもりま(@hosiwameguru)Wed Oct 12 00:23:38 +0000 2022
昨日のマツコの知らない世界を見てからくっさいメンマを食べたくてしょうがない
— 清水(@k_s_h_c)Wed Oct 12 00:07:33 +0000 2022
マツコの知らない世界がメンマの特集してたの見てたんだけどラーメンメンマ、メンの所が…になって1ミリも集中できなかったのゴミすぎる
— りゎむに(@RixwamN)Wed Oct 12 00:04:22 +0000 2022
36w1d
昨日のマツコの知らない世界見たせいか夢にもメンマのせラーメン出てきた、、近所にどこかあるかな、、お昼散歩がてら行くか🤤
— かーた☺︎☆🔰マタ36w🦖🦕(@cayo0813)Tue Oct 11 23:57:12 +0000 2022
マツコの知らない世界を見た。メンマはめっちゃ美味そうだったが、デコチャリの世界で大笑いしてしまった。面白かった。
— 二足歩行のルナ@かよチュー(@BK201_RyoKamina)Tue Oct 11 23:33:44 +0000 2022
@yama11050806 やまやまさん
おはようございます。
昨日のマツコの知らない世界
メンマの特集見ましたよ。
メンマの旨いラーメン屋さんは
良いですよねぇ☺️
— 石井達也 Tatsuya Ishii(@Tatsuya_i0001)Tue Oct 11 22:07:48 +0000 2022
マツコの知らない世界でメンマやったんや😭観れば良かった😭メンマに狂っとるから😭
— おみそ❀GLORIAは来ると信じきっている調味料❀(@sasabemisoko_o)Tue Oct 11 19:52:45 +0000 2022
相棒観るんでマツコの知らない世界は録画して今さっき観てたんだけど、前半メンマ特集でラーメンやつけ麺が一緒に出て来てヨダレが😅ラーメン屋って女性一人で入れないのよね💦昔は当時の友人と一緒にあちこち出掛けてカフェとか入ったけど、ラーメン屋は嫌がられてそれ以外にちょっと思う事あって
— アキ:暁:あき(@aki19590612)Tue Oct 11 17:59:42 +0000 2022
あああ〜〜‼️‼️
今日のマツコの知らない世界
吉祥寺・Tomboさん出てる❣️おおお！すごい❣️
（自宅のすぐそば）
#マツコの知らない世界
#吉祥寺ラーメン
#Tombo
#メンマ
— 吉祥寺・鹿児島料理・元気になれる居酒屋 Bar Ohana(@dareyame)Tue Oct 11 17:33:43 +0000 2022
マツコの知らない世界の影響で、
穂先メンマやわらぎがまた店頭から消えるわぁ(つд⊂)ｴｰﾝ
#穂先メンマやわらぎ
— 今夜が山田(仮名)(@Strider1_sub)Tue Oct 11 17:18:56 +0000 2022
ネレナイ
マツコの知らない世界観てラーメン食べたくなった！特にメンマ🍜
— た🐈⬛(@tamooo2233)Tue Oct 11 17:10:23 +0000 2022
今日のマツコの知らない世界、メンマは子供の時は食べられなかったけど、大きくなってからいつの間にか食べられるようになってた。旦那が行ったことある店も何軒か…。ワイも食べたい！美味しいの独り占め、許さないよ！！←
— 朝比奈せりな(@serina_asahina)Tue Oct 11 16:22:25 +0000 2022
マツコの知らない世界でやってたラーメンメンマ。
チャーシューメンよりもメンマメンが好きです、はい。
ただ、あまり味付けが甘いのはスープの邪魔するからいやーん(・∀・)
— さくうし(@Sakuushi_Kanon)Tue Oct 11 16:21:02 +0000 2022
@______coffee_ この時間罪深いでしょおおお🤤
マツコの知らない世界でメンマやってて、、、、
もう耐えれなかったよね🍜
— おぐら(@tsumi73)Tue Oct 11 15:32:10 +0000 2022
今日マツコの知らない世界でメンマの特集やってましたね☝️
私の今まで生きてきて1番好きなメンマは今休業中ですが、牛込柳町にある葉山さんのメンマです！！再開したら是非🍜
にしきも今日からひっそりとメンマの味付け変わってます！是非食べてみてください😆🙏
— かず(@0212_start)Tue Oct 11 15:22:14 +0000 2022
マツコの知らない世界で角材メンマ出てきてたのね
— 篠塚理穂（本名）(@Riho214_bot)Tue Oct 11 15:20:01 +0000 2022
@ka_menma06 めんまちゃん🍜
素敵な1日になって良かったですね🎵
マツコの知らない世界観ましたよぉー👍
もう、めんまちゃんのメンマ食べたくなりましたΨ( 'ч' ☆)❤
— ShigerU 🍜🍛🐷🍔(@ShigerU46147411)Tue Oct 11 15:10:56 +0000 2022
マツコの知らない世界のメンマ観てたら食べたくなってきた。
そして台湾に売ってるピリ辛メンマ食べたい。。多分中華街にも売ってたような。
— きよこ☆Kiyoko(@kiyokito)Tue Oct 11 15:01:35 +0000 2022
『マツコの知らない世界 メンマ』
あの日食べたメンマの実力を僕達はまだ知らない。
— ひま猫(@himanekogo)Tue Oct 11 14:58:53 +0000 2022
マツコの知らない世界でメンマ特集やってるけどメンマが割り箸で出来てるとか言ってたのすかるしゃちょーだっけ？w
— えみちゅー(@emi_tyuu)Tue Oct 11 14:57:21 +0000 2022
マツコの知らない世界で流れた曲が何の曲か思い出せなくてメンマ全然入ってこないです助けて
— MAY@原稿(@MAYspkmn)Tue Oct 11 14:50:24 +0000 2022
マツコの知らない世界でのメンマ特集ええな😀
— 農村(@ika_ika_ja)Tue Oct 11 14:47:54 +0000 2022
メンマ大好きだから、今日のマツコの知らない世界ホント嬉しい。
— ナッツトゥーユー(@freestyle24nuts)Tue Oct 11 14:22:21 +0000 2022
マツコの知らない世界のメンマうまそうすぎたぁ
— もあい(@MOAi_REALITY)Tue Oct 11 14:15:53 +0000 2022
マツコの知らない世界、メンマだった……！大好き ラーメン屋で増量出来たら絶対やる…
— 箱うに(@shinsen_osushi)Tue Oct 11 14:07:30 +0000 2022
マツコの知らない世界でラーメンメンマが特集されてたのか。好来系ラーメン食べに行きたくなった。
— ハッタ(@n_hachi)Tue Oct 11 14:06:37 +0000 2022
多賀野がマツコの知らない世界で紹介されてるメンマで（録画してた）
— ちこもも@24時(@chico518)Tue Oct 11 14:02:40 +0000 2022
@haruto_outdoor いえ、マツコの知らない世界でメンマの特集やってたからです…www
— ayu(@ayu_Camp_m)Tue Oct 11 13:55:48 +0000 2022
マツコの知らない世界ラーメンメンマの世界
メンマ好き好き♫メンマ食べたくなる〜
— may(@_maymaysatuki_)Tue Oct 11 13:54:04 +0000 2022
マツコの知らない世界見て
旦那が通販でメンマ買ってる🤭
届くの楽しみ♥️
— ⛄️☺︎☆パンダ🎀11m➕🦖32w(@panda15111)Tue Oct 11 13:48:53 +0000 2022
マツコの知らない世界で「メンマ」連呼を聞いてたら、「メンマ」って、なんで「メンマ」って名前なんだとか訳わからなくなってきた。#町中華で飲ろうぜ
— なっちょ(@ohlalacestlavie)Tue Oct 11 13:42:55 +0000 2022
空腹、マツコの知らない世界がラーメンメンマ特集だったのも良くなかった。飯テロだろアレ。
— もみじのНИСИКИ🇺🇦***(@check0207)Tue Oct 11 13:40:40 +0000 2022
マツコの知らない世界見てたらラーショのネギラーメン食べたくなってきた。
地元の店では穂先メンマないけども。
— 豚(@fake_dolphin)Tue Oct 11 13:40:05 +0000 2022
マツコの知らない世界見たらまたラーメン食べたくなってきたメンマ載ってるの
— 夜凪(@yanagi_kamen)Tue Oct 11 13:39:48 +0000 2022