7月15日のあさイチで紹介されていた抹茶を使ったレシピ4つとゴハンだよのレシピ2つをまとめてみました！
抹茶を使ったレシピを紹介してくれたのは、日本茶インストラクターの伊藤さん、抹茶が大好き過ぎて、福岡から京都に移住した抹茶きな子さん、そして、宇治市にある日本料理店8代目店主。
日本茶インストラクターの伊藤さんは、冷抹茶を、抹茶きな子さんは、抹茶ドリンクと抹茶ティラミス。
そして、宇治市にある日本料理店8代目店主は、抹茶マヨネーズを使ったゆで鶏とアスパラの抹茶マヨネーズがけを紹介してくれました。
目次
あさイチ 冷抹茶
あさイチで紹介された冷抹茶は、夏におすすめ！ひんやりさっぱりと飲み干せる抹茶だそうです。
あさイチ冷抹茶の材料 1分（1杯分）
- 抹茶 １勺と２分の１
- 冷たい水 １０ミリリットル
- お湯（８０℃） ４５ミリリットル
- 氷 ２～３個
あさイチ冷抹茶の作り方
- 器に、抹茶をひと杓半、冷たい水を１０ミリリットル入れて、茶筅で抹茶を溶かします。
- 溶かした後、８０℃ほどのお湯を４５ミリリットル入れ、茶筅でしっかりと泡立てます。
- 最後に氷を入れて、軽く混ぜると完成です。
あさイチ 抹茶はちみつレモン
あさイチで紹介された抹茶はちみつレモンは、レモンの酸味と抹茶が絶妙にマッチしていて美味しく飲みやすいドリンクです！
あさイチ抹茶はちみつレモンの材料 1人分
- 抹茶 小さじ２杯
- はちみつ 適量
- レモン 適量
- お湯（６０℃ぐらい） ２００ミリリットル
あさイチ抹茶はちみつレモンの作り方
- レモンを洗い、しっかりと水気をとり、スライスします。
- スライスしたレモンをはちみつで漬け、半日以上冷蔵庫で寝かせます。
- 耐熱性のあるボトルに、抹茶を小さじ２杯と６０℃ほどのお湯を２００ミリリットル入れて、振って混ぜます。
- グラスに、お好みの量のはちみつレモンシロップとレモンスライス２～３枚程度入れます。
- その上に、抹茶をそそぎ氷を適量入れ、かき混ぜると完成です。
あさイチ 抹茶ティラミス
あさイチで抹茶きな子さんに紹介された抹茶ティラミスは、抹茶をふんだんに使った抹茶好きにはたまらない、おすすめの一品です。
あさイチ抹茶ティラミスの材料 4人分
- 抹茶（液体用） 大さじ１
- 抹茶（粉末用） 適量
- マスカルポーネチーズ １００グラム
- 生クリーム ２００ミリリットル
- イチゴ 適量 ※季節の果物でも可
- お湯 ２００ミリリットル
- 砂糖 小さじ１
あさイチ抹茶ティラミスの作り方
- カステラを、詰めやすいサイズにカットして容器の底に敷き詰めます。
- 抹茶大さじ１とお湯（６０℃）で点てた抹茶をカステラに染み込ませます。
- カットしたいちごを、容器の側面に張り付けるように乗せます。
- 生クリーム２００ミリリットルを泡立て、マスカルポーネチーズ１００グラム、砂糖小さじ１を入れてよく混ぜます。
- クリームを乗せて冷やした後、茶こしを使って、抹茶の粉末を好きなだけ振りかけると完成です。
あさイチ ゆで鶏とアスパラの抹茶マヨネーズがけ
あさイチで紹介されたゆで鶏とアスパラの抹茶マヨネーズがけ。
抹茶マヨネーズは、大人のマヨネーズと言えるマヨネーズで絶品です。
あさイチゆで鶏とアスパラの抹茶マヨネーズがけの材料 2人分
- 抹茶 小さじ２分の１
- マヨネーズ ３０ｇ
- 鶏の胸肉 １枚（３００ｇ）
- アスパラ ４本
- 塩 少々
あさイチゆで鶏とアスパラの抹茶マヨネーズがけの作り方
- アスパラの軸の部分５ｃｍほどだけ、皮を剥きます。１分湯がいて粗熱をとって、適度な大きさにカットします。
- 鶏むね肉の皮と筋を取り除いて、針打ちをし、塩をあてます。
- 低温調理（８５℃で１５分）で加熱（湯煎）し、冷ましてから、食べやすいサイズにカットします。
- むね肉とアスパラを盛り付け、その上に抹茶マヨネーズを適量かけると完成です。
あさイチゴハンだよレシピ パリパリ豚の南蛮漬け風
あさイチのコーナー、ゴハンだよで紹介されたレシピのパリパリ豚の南蛮漬け風は、パリパリに揚げ焼きにした豚肉を、トマト、たまねぎ、青じそなどの生野菜と合わせて、ちょっと甘めのポン酢しょうゆのようなタレであえる南蛮漬け風の料理です。
さわやかな味わいで食欲をそそるから、蒸し暑い日におすすめの一品です。
あさイチゴハンだよレシピ パリパリ豚の南蛮漬け風の材料 2人分
- 豚肩ロース肉（薄切り） ２００グラム
- かたくり粉 適量
- 好みの油 適量
- 青じそ ５枚
- たまねぎ ２分の１コ（１００グラム）
- トマト ２コ（３００グラム）
あさイチゴハンだよレシピ パリパリ豚の南蛮漬け風の漬けタレの材料
- めんつゆ（２倍濃縮） １００ミリリットル
- 米酢 大さじ２
- レモン汁 大さじ２
- きび糖 大さじ１
- 赤とうがらし（小口切り） １本分
あさイチゴハンだよレシピ パリパリ豚の南蛮漬け風の作り方
- 豚肉の両面に、かたくり粉をまぶし、フライパンに１センチ程度の油を１７０度に熱して、豚肉を３～４枚ずつ１～２分間、揚げ焼きにして、上下を返して１～２分間、揚げ焼きにします。揚げ焼きした豚肉は、バットにあげて油をきります。
- 青じそは、細かくちぎり、たまねぎは、薄切りにして冷水に放しておきます。トマトは、へたを除き、一口大の乱切りにします。
- 漬けタレの材料をボウルで混ぜて、１と２を加えて全体を混ぜます。
あさイチゴハンだよレシピ 塩もみにんじんしりしり
あさイチのコーナー、ゴハンだよで紹介されたレシピの塩もみにんじんしりしりは、にんじんをせん切りにして塩もみにして水気をきり、ツナ、卵と炒め合わせるお手軽な沖縄料理です。
あさイチゴハンだよレシピ 塩もみにんじんしりしりの材料 2人分
- にんじん ２本（３００グラム）
- 塩 小さじ１弱（４．５グラム）
- 好みの油 大さじ１と２分の１
- ツナ（缶詰）（小） １コ
- 卵 １コ
- ナムプラーまたは塩 少々
- こしょう 少々
あさイチゴハンだよレシピ 塩もみにんじんしりしりの作り方
- にんじんをせん切りにしてポリ袋に入れ、塩を加えて混ぜ、袋の上からもんで２～３分間おいて、水気をきります。（塩もみにんじんは、冷蔵庫で３～４日保存可能。他の炒めものやサラダに使えます。）
- フライパンに、油（大さじ１）を中火で熱し、１の半量を入れ、ツナを缶詰の汁ごと加えて炒め合わせ、全体を温めます。
- ２を端に寄せて、空いた所に油（大さじ２分の１）を加えて、卵を溶いて流し入れ、固まってきたら大きく混ぜ、さらに全体を混ぜます。仕上げに、ナムブラー、または、塩、こしょうで味を調えます。