10月18日のあさイチ紹介のレシピについてまとめてみた

10月18日のあさイチで紹介していた秋のタンパク質レシピとみんな！ゴハンだよのレシピをまとめてみました。

筋肉が喜ぶ秋のタンパク質レシピ 和風ポークビーンズ

冷凍庫で約2週間保存可能な和風ポークビーンズです。

和風ポークビーンズの材料

• 豚バラかたまり肉400グラム
• たまねぎ2分の1
• ローリエ1枚
• カットトマト缶1缶（400グラム）
• 水煮大豆150グラム
• みそ大さじ2
• はちみつ大さじ1
• 顆粒だしの素小さじ1

和風ポークビーンズの作り方

1. たまねぎを1センチ角、豚肉を大きめの一口大に切り、豚肉には熱湯を回しかけておきます。
2. 耐熱容器にカットトマト缶、みそ、はちみつ、顆粒だしの素を加えてよく混ぜ合わせます。みそが溶けたら、そのほかの食材を加え、トマトになじませます。
3. ローリエを添えてラップをかけたら、電子レンジ（600ワット）に5分間かけます。
4. 一度取り出して混ぜ返し、再度電子レンジ（600ワット）で7分間かければ完成です。

※電子レンジが500ワットの場合は、6分間と8８分間にしてください。

サンマのハーブトマトロール

サンマのハーブトマトロールです。

サンマのハーブトマトロールの材料

• サンマ（3枚おろし）4尾分
• ミニトマト8コ
• ハーブソルト小さじ1
• 小麦粉適量
• オリーブ油小さじ1
• 白ワイン小さじ1

サンマのハーブトマトロールの作り方

1. サンマにハーブソルトをまぶし、身側を上にして小麦粉を振りかけておきます。
2. ミニトマトのヘタを下にしてサンマに巻きつけ、ようじでとめます。
3. フライパンにオリーブ油を引き、中火で焼いていきます。
4. 白ワインを加え、弱火で3～4分蒸し焼きにします。
5. 盛りつける直前にようじを抜きます。

かぶの甘酢あえ

かぶの甘酢あえは、干し柿の自然な甘みを生かしたやさしい味わいのあえ物です。

かぶの甘酢あえの材料 2人分

• かぶ（皮をむき１センチ幅のくし形に切る）2コ分（約200グラム）
• 塩小さじ2分の1
• 干し柿（種を除き　細切り）20グラム
• 酢大さじ2分の1

かぶの甘酢あえの作り方

1. かぶはボウルに入れ塩をふってよくもみ、5分間ほどおきます。水けを軽く絞ります。
2. 干し柿と酢を加えて混ぜ合わせ、干し柿がふっくらとするまで馴染ませます。

かぶと鶏肉の煮物

煮物は、鶏もも肉と油揚げ、くし切りにしたかぶを加えて炒めてから蒸し煮に。

鶏肉と油揚げから、うまみが出るのでダシいらず！

かぶの歯ごたえと、うまみを吸った油揚げが食欲をそそります。

かぶと鶏肉の煮物の材料 2人分

• 鶏もも肉（一口大に切る）200グラム
• 油揚げ1枚
• かぶ（皮をむき　くし形に切る）2コ分（約200グラム）
• かぶの葉2コ分
• サラダ油小さじ2
• 水250ミリリットル
• 塩適量

かぶと鶏肉の煮物の作り方

1. 鶏肉は、塩（二つまみ）をもみ込みます。油揚げは、熱湯を回しかけ油抜きし、横半分に切ってから2センチ幅の短冊形に切ります。かぶの葉は、3センチ長さに切ります。
2. フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れ全体が白っぽくなったら、かぶを加えて炒めます。さらに油揚げを加えて、油揚げに焼き色がつくまで炒めます。
3. 2に水（100ミリリットル）と塩（小さじ2分の1）を加え、ふたをして中火のまま、約3分間蒸し煮にします。
4. 3に1の葉と水（150ミリリットル）を加え、沸いてからさらに1～2分間煮ます。