今日のヒルナンデスでやってた、タラやイワシのアイデア料理をまとめてみました。
目次
タラのカレーあんかけ
タラのカレーあんかけのレシピを紹介しました。
タラのカレーあんかけの材料
- タラの切り身 6切れ
- パプリカ※赤・黄・オレンジ 各1個
- 玉ねぎ 1個
- ブロッコリー 1個
- 塩 少々
- 片栗粉 大さじ8
- サラダ油 適量
- 水 320ml
- カレールー 2片
タラのカレーあんかけのレシピ
- ブロッコリーは小房に分け、芯は皮を剥いて薄切りにします。
- 玉ねぎは薄切り、パプリカは縦に細切りにし、カレールーは溶けやすいよう薄く刻んでおきます。
- 耐熱ボウルにブロッコリーと水、サラダ油を各適量回し入れて軽く全体を和え、600Wの電子レンジで3～5分加熱します。
- ラップしたまま軽く余熱をかけておきます。
- パプリカ、玉ねぎは、それぞれ別の耐熱ボウルに入れ、ラップして電子レンジで2～3分加熱します。
- タラは塩をふってしばらく置き、水気をふきとります。
- 1切れを4等分程度に切り、片栗粉をまぶします。
- ビニール袋に入れてまぶすことで、洗い物も減り、片栗粉を無駄にせずにまんべんなく全体にまぶすことができます。
- フライパンに少し多めの油、高さ1cm程度を熱し、高めの温度でタラを両面こんがり揚げ焼きにして取り出します。
- フライパンに少量の油を熱し、レンジ加熱した玉ねぎを炒め、水と刻んだカレールーを加えてとろみがつくまで混ぜながら加熱します。
- 器のまわりにブロッコリーとパプリカを飾り、中央に揚げたタラを盛りつけ、カレーあんをかけ完成です。
イワシのつみれ汁
門倉凛さんが、イワシのつみれ汁を調理しました。
イワシのつみれ汁の材料 5～6人分
- イワシ 6尾
- しょうが 1片
- 大根 1/4本
- にんじん 1/2本
- ごぼう 1/2本
- 長ネギ 1/2本
- 油揚げ 1枚
- はんぺん 1枚
- 味噌 大さじ1
- 酒 大さじ2
- 小麦粉 大さじ2
- 小ねぎ 適量
- 水 1.6ℓ
- 和風だしの素 大さじ2
- 味噌 大さじ6※上記の分とは別に用意
イワシのつみれ汁のレシピ
- イワシは内蔵を取って水で流したら開いて骨を取ります。
- 骨を取ったイワシは水気を取りながら皮をはぎます。
- さばいたイワシは包丁で細かく刻んでタタキにし、味噌、しょうがを加えてよく混ぜたら酒を加えてさらに混ぜつみれにします。
- 途中で小麦粉を入れ、さらにはんぺんを加えるのがポイントです。
- 沸騰した湯に和風だしの素と野菜、油揚げを入れたら、イワシのつみれを入れ、長ネギ、新潟県産あわせ味噌を加えてよく混ぜれば完成です。
Twitterでのヒルナンデスでやってたタラやイワシのアイデア料理への反応
イワシ粉かけるの好きだよね！静岡
— がりこ 🤟 歯医者が虫歯は嫌です🤟(@garry12905)Wed Jan 25 03:18:24 +0000 2023
鱈の味わからん😂
#ヒルナンデス
— 💪😴bot(@radiohead_just)Fri Jan 27 03:19:14 +0000 2023
イワシのつみれは豆腐入れたらふわふわなるんだよね…（ヒルナンデス見ながら）
— 紫杏♀🦭4月着手の絵のお仕事募集中(@sian3489)Fri Jan 27 03:27:12 +0000 2023
ヒルナンデス見てるんだけど、イワシのつみれ汁を作っているのを見て、私もすりこぎとすり鉢買って来て、やろうかな。
— かつお(@frommikaring)Fri Jan 27 03:34:27 +0000 2023
やっとカメラむけてくれた〜✌️🥰
#ヒルナンデス
— りかこ(@rikako_doaho)Fri Jan 27 03:37:16 +0000 2023
いわしのつみれ野菜たっぷり味噌汁美味しそうだなぁ🤤タラの揚げカレーあんかけも美味しそう、今度作ってみよ
#ヒルナンデス
— アリス(@arisudesu107)Fri Jan 27 03:40:27 +0000 2023