食欲を抑える食べ方、リバウンドの原因、別腹の秘密を脳科学者の櫻井教授が徹底解説。
夏バテ防止にも役立つ食事術で、無理なく健康的にダイエットしましょう。
目次
脳の研究25年！筑波大学・櫻井教授が教える、食欲を抑える食べ方とリバウンドの原因、別腹の秘密
薄着の季節を前に、体型が気になる方も多いのではないでしょうか？
今回は、食欲の研究で知られる筑波大学・櫻井教授が、食欲を抑える食事法からリバウンドする理由、別腹の秘密まで、脳科学の視点から詳しく解説しました。
櫻井教授の経歴と研究内容
テキサス大学在学中に覚醒を維持する物質オレキシンを発見し、世界中から注目を集める櫻井教授。
2020年には冬眠状態を誘導する神経回路を同定し、人工冬眠の研究にも取り組んでいます。
ダイエットしたらなぜリバウンドする？
食欲は脳によってコントロールされています。
脳は全身のエネルギー量を常にチェックし、不足していると感じると食欲を発生させ、逆に十分な量があれば食欲を抑制します。
ダイエットで体重が減ると、脳はこれを緊急事態と捉え、食欲を増進させるシグナルを出すため、リバウンドが起こりやすくなります。
ダイエットの目安は1ヶ月に2キロ
櫻井教授によると、ダイエットの目安は1ヶ月に2キロ程度と、ゆっくりと体重を減らすことが重要です。
急激なダイエットは筋肉量が減少し、基礎代謝が低下してしまうため、リバウンドの原因にもなります。
飲んだ後のラーメンはなぜ「別腹」？
人類にとって、食欲は生きるための本能です。
しかし、近年では飢餓を克服したことで、快楽のための食欲が生まれ、カロリーオーバーになりやすくなっています。
別腹は脳の錯覚？
「別腹」は、満腹でもデザートが食べられるという現象を指します。
これは、脳内の満腹中枢が刺激されるタイミングに違いがあるためと考えられています。
食事中に脳が満腹を感じても、デザートなどの甘い食べ物には別の満腹中枢が刺激されるため、別腹として認識されるのです。
痩せられない人必見！食欲を抑える食べ方
ながら食いはNG！
櫻井教授によると、ながら食いは食欲を増進させる最大の原因の一つです。
食べながらテレビを見たり、スマホをいじったりしていると、味覚以外の情報が入ってこず、脳が満足感を感じにくくなります。
食事は10分以上かけてゆっくりと
食事は10分以上かけてゆっくりと味わい、食べ物の味や香りを楽しむことが大切です。
そうすることで、脳が満腹感を感じやすくなり、食べ過ぎを防ぐことができます。
睡眠不足は食欲を増進させる
睡眠不足は、食欲抑制ホルモンであるレプチンを減らし、食欲増進ホルモンであるグレリンを増やすため、肥満の原因となります。
質の高い睡眠を十分に取ることは、ダイエットだけでなく、健康維持のためにも重要です。
マツコの知らない食欲の世界まとめ
食欲は脳によってコントロールされています。
櫻井教授のアドバイスを参考に、脳科学に基づいた食事術を実践することで、食欲を抑え、リバウンド知らずの体を目指しましょう！
Xでのマツコの知らない世界でやっていた食欲への反応
昨日のマツコの知らない世界で食欲のかいでしたが、快楽の為の食欲があると美味と感じるとドーパミンが放出されて多幸感となり再び得ようと脳が反応するみたいです。
『ドカ食いダイスキ！ もちづきさん』のもちづきさんは飢餓状態の血糖スパイクとドーパミンを同時に味わってるみたいですね。
— キナコキノコ (@kinokokinako346) June 12, 2024
昨日の「マツコの知らない世界」
めっちゃ興味深い内容だった！
食欲は自分で決めて食べるのではなく脳が決めている。そこは知ってるけど、そこからもう一歩深いところを解説してくれる大学教授。
また出てくれないかな～— さくらwhite (@applepie226day) June 12, 2024
マツコの知らない世界 食欲の世界みてるけどおもろいし勉強になるな
— かえでんすけ (@mintodensuke) June 11, 2024
これが快楽の為の食欲ってワケ
by昨日のマツコの知らない世界
— カチコ (@kachillco) June 11, 2024
あー！！！マツコの知らない世界、食欲の世界やってる！！！
減量はげしめになってから夜中に起きて食べ物探す癖がついたのしっかり病名ついておる！知ってたけど！！
睡眠関連摂食障害！！
病気やで！！…
— 🏋️♀️筋トレソープ嬢の伊織さん🏋️♀️【池袋桃李】 (@kinniku5557) June 11, 2024
マツコの知らない世界、食欲と指紋で変わり種で面白かったなと思ったらカズレーザーと学ぶもダイエットに関する話で季節柄のせいか。玉ねぎとかの辛み成分がいいらしいけどあれ苦手なのよな…
— 華凜 (@cocoacandy_) June 11, 2024
『マツコの知らない食欲の世界』
脳科学から見るダイエット。脳を満足させれば食欲を抑えられる。
①映像見ながら食べはNG（しっかり食に向き合うこと）
②10分以上かけてゆっくり食べること
③睡眠時間を7時間以上とること………うっす。
— mkty (@ginger_aleeeee) June 11, 2024
マツコの知らない世界、食欲
人間の冬眠の話出てきたけどSF小説では前世紀から描写されてた
コールドスリーブ
私も冬眠したい
機器不良で維持不可廃棄とかでも
全然かまわない— moonlight (@yorumungand0000) June 11, 2024
マツコの知らない世界の食欲の世界見た。ながら食いやめて食べるときは食と向き合おうと思います。
— あお (@vielendankonomi) June 11, 2024
＞ マツコの知らない世界
＞ 前編！「食欲の世界」なんで食事風景の登場人物、こんなギッチョばかりなん。
— nautilus (@TwMoFox) June 11, 2024
毎日なかなか寝れずに(*-∀-*)今日、マツコの知らない世界見て…食欲のやつ！ながら食べはダメ！とΣ(ﾟдﾟ*)TVが付いてなきゃ…死んじゃうけどなぁΣ(ﾟдﾟ*)とか思いながら、お子らと相談の上…とりあえず消して食べてみよう！と言う事になった(*-∀-*)
— みなみ（ポスト出来ません？） (@minami_poemu) June 11, 2024
食事のときはテレビとか見ないで食事に集中した方が食欲を抑えられるってマツコの知らない世界で紹介してた。つい目が空くから録画消化したくなっちゃうんだけど気をつけよう……。
— 珠利（じゅり） (@western_purple) June 11, 2024
マツコの知らない世界
食欲と体重についてやってましたが、何一つ自分には当てはまっていませんでした。櫻井先生、ダメな例全部やっても、あるところを基点として上下1kgを行ったり来たりする私のような例外と言えるような人間を調べるのも良い手かもしれません。
43歳おじさん— レゴグチ（hiebowのレゴグチ） (@hiebow2) June 11, 2024
マツコの知らない世界で自分にぴったりの食欲に関する話題が取り上げられていた。ながら食いを止めよう。
— ぽに・でふぁんすーれ (@ponydefenseur) June 11, 2024
マツコの知らない世界を見て食欲への学びを得たのでがんばろうと思った
— みわお (@mw_3__chan) June 11, 2024
マツコの知らない世界で食欲について扱ってたから興味あるし、しっかり見ようと思ったけど、その前に睡眠薬を飲んでしまってたから後日またTVerでちゃんと見ようと思う。そんな備忘録
— さくらぴた (@sakurapita) June 11, 2024
睡眠不足では食欲抑制ホルモンが減り、食欲増進ホルモンが増す。マツコの知らない世界、走り書きでした
— naguhisa (@madonodemado) June 11, 2024
マツコの知らない世界
食欲の世界面白かった
やっぱ寝不足って太るんだわね— 90㌫おれんじ (@orangehamu) June 11, 2024
マツコの知らない世界で食欲を抑える食べ方をやると言うので見ながらご飯食べてたら「ながら食べはやめよう」みたいな事言われてスマホとかテレビを見ながら食べがちな私は真顔になった（）
— 刹那 (@setsuna215daisy) June 11, 2024
マツコの知らない世界で食欲の世界見てるんだけどなんか睡眠にも影響されるの初めてみた
— SAKURAの日常垢 (@yg5qfc74tEj1j8I) June 11, 2024
マツコの知らない世界で
睡眠と食欲のやってるけど
むっちゃわかる！夜勤明けの時、むっちゃ食欲あるもん！
やっぱりら関連性あったんだー— なな@RAVERS 🐺Ж (@pink_topaz_) June 11, 2024