この記事では、キムチの健康効果や人気の理由を解説します。
ホンマでっかTVで紹介されたキムチのパワーを知り、健康的な食生活を送りましょう。
目次
キムチの健康効果
世界五大健康食品
キムチは、健康に良い食材として世界中で注目されています。
特に、若年層が好む漬物ランキングで1位に輝いていることからも、その人気が伺えます。
美容栄養学の専門家によると、キムチに含まれる乳酸菌は、シミの原因となるメラニンの生成を抑える効果があるとされています。
特に、シソの葉キムチは、すでにあるシミを薄くする効果が期待できるのです。
乳酸菌の効果
キムチには、ワイセラ属乳酸菌が豊富に含まれています。
この乳酸菌は、肝臓の解毒を助けるオルニチンを増やし、アルコールやアセトアルデヒドの分解を助けるナイアシンも含まれています。
これにより、肝臓の健康をサポートし、糖尿病の発症を抑える可能性があるとも言われています。
さらに、キムチに含まれるビタミンCやカロテノイドは、抗酸化作用を持ち、免疫力を高める効果も期待できます。
腸内環境の改善
キムチに含まれる植物性乳酸菌は、腸に早く届き、善玉菌を増やすことで大腸がんの予防にもつながる可能性があります。
特に、納豆菌と組み合わせることで、さらに効果が高まるとされています。
納豆とキムチを混ぜて食べることで、乳酸菌の育成をサポートし、腸内環境を整えることができます。
また、キムチに含まれる食物繊維は、腸の動きを活発にし、便秘の解消にも寄与します。
キムチの料理法と楽しみ方
豚肉との相性
キムチは豚肉と一緒に食べると、豚肉に含まれるコレステロールを排出する働きがあります。
また、キムチの調味料は豚肉の臭みを消してくれるため、相性抜群です。
さらに、咀嚼音がはっきりした食べ物は食欲を増進させるため、YouTubeのASMR動画でも人気です。
キムチを使った豚肉料理は、栄養価が高く、満足感も得られるため、ぜひ試してみてください。
辛さが苦手な人向けのアレンジ
辛いものが苦手な方には、キムチにごま油やマヨネーズ、ケチャップを加えることをおすすめします。
これにより、辛さを和らげつつ美味しく楽しむことができます。
自分好みのアレンジを見つけて、キムチをもっと楽しんでみましょう。
例えば、キムチを使ったクリームパスタや、キムチ入りオムレツなど、さまざまな料理にアレンジできます。
キムチの注意点
食べ過ぎに注意
キムチは健康に良い一方で、食べ過ぎると喉頭がんのリスクが高まる可能性があります。
適量は1日30～50gが推奨されていますので、注意が必要です。
また、キムチの口臭はレモン水やレモンサワーで軽減できますが、皮膚からも汗として出るため、気をつけましょう。
特に、外出前には口臭対策を行うことをおすすめします。
塩分の摂取に注意
キムチは発酵食品であるため、塩分が多く含まれています。
高血圧の方や塩分制限が必要な方は、食べる量に注意が必要です。
自宅で作る際には、塩分を控えめにする工夫をすると良いでしょう。
おすすめのキムチ商品
自宅で作れる水キムチ
水キムチは乳酸菌が豊富で、家庭でも簡単に作ることができます。
米の研ぎ汁を使えば、手軽に作れるのでぜひ試してみてください。
自分で作ることで、好みの味に調整できるのも魅力です。
水キムチは、さっぱりとした味わいで、暑い季節にもぴったりです。
水キムチのレシピ
水キムチの材料
- 白菜：200g
- 大根：200g
- 塩：小さじ2
- りんご：1/4コ
- 万能ねぎ：2本
- 赤とうがらし※種を除く：1本
●キムチの汁
- 米のとぎ汁：カップ3
- 塩：小さじ1
- 砂糖：小さじ1/2
- にんにく：小1かけ分
- しょうが：1かけ分
水キムチの作り方
- 白菜と大根は3cm角、厚さ3mmくらいに切ってボウルに入れ、塩を加えて漬ける。5分間ほど漬けたら、ざるに上げて水けをきる。塩漬けした汁はとっておく。
- 水に塩と砂糖を入れ、つけ汁を作る。
- 2に赤とうがらし、しょうが、にんにくを入れ、りんごと万能ねぎを加える。
- 3に1ででた塩漬けした汁を加え、白菜と大根を合わせる。
- 一晩ほど置き発酵したら 冷蔵庫で冷やす。好みで塩を加え味を調整する。
市販のおすすめキムチ
マツコの知らない世界で紹介されたキムチは、美味しいキムチだと人気です。
また、健康志向の方におすすめのキムチも2024年の最新商品として登場しています。
あなたにぴったりのキムチを見つけて、健康的な食生活を楽しんでください。
まとめ
キムチは、健康に良いだけでなく、美味しく楽しめる食材です。
ホンマでっかTVで紹介されたその効果を知り、ぜひ日常の食事に取り入れてみてください。
腸内環境を整え、美容にも効果的なキムチを食べることで、健康的な生活を送ることができるでしょう。
美味しいキムチを楽しみながら、健康的な食生活を実現していきましょう！
キムチを取り入れることで、毎日の食事がより豊かで健康的になること間違いなしです。