揚げずに焼く「焼き天ぷら」が話題になっています。
油を使わずにヘルシーに作れて、後片付けも楽チン！
時間が経ってもサクサク食感で、お弁当にも最適です。
目次
あさイチで紹介された焼き天ぷらの作り方
あさイチで紹介された焼き天ぷらの作り方をまとめました。
焼き天ぷらの材料
- 薄力粉 40g
- 水 100ml
- サラダ油 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 具材（えび、さつまいも、れんこん、かぼちゃ、青じそなど）
- サラダ油 大さじ3
焼き天ぷらの作り方
- ボウルに薄力粉、サラダ油、水50mlを入れて混ぜる。
- 残りの水50mlと塩を加えて混ぜ、シャバシャバにする。
- 具材に片栗粉を薄くつけ、衣をまとわせる。
- フライパンにサラダ油を熱し、180℃になったら具材を焼く。
- 焼き上がったら金ざるに立てかける。
焼き天ぷらのポイント
- 衣にサラダ油を混ぜることで、サクサク食感になる。
- 薄力粉に塩をひとつまみ入れると、おいしさがアップする。
- 焼き上がりは金ざるに立てかけると、油が落ちてサクサク感が長持ちする。
日本料理の巨匠と作る！焼き天ぷらのサクサク天丼
日本料理の巨匠・野崎洋光さんとさわけんさんの焼き天ぷらのサクサク天丼を作り方をまとめました。
焼き天ぷらのサクサク天丼の材料
- 焼き天ぷら
- 天丼のタレ
- 卵
- 長ねぎ
- 生しいたけ
- 鰹節
- 昆布
- 湯
焼き天ぷらのサクサク天丼の作り方
- 天丼のタレに卵を加えてとじる。
- 長ねぎと生しいたけを刻んでだし汁で煮る。
- 片栗粉と水を溶いて加え、卵でとじる。
- ご飯に焼き天ぷらをのせ、1と2をかける。
焼き天ぷらのサクサク天丼のポイント
- タレに卵を入れることで、サクサク感が長持ちする。
- 長ねぎと生しいたけで旨みをプラスする。
- ティーポットを使って簡単にだしを作ることができる。
もう失敗しない！サクサクふわっ！かき揚げ
武蔵裕子さんが紹介した「焼き蒸しかき揚げ」の作り方をまとめました。
焼き蒸しかき揚げの材料
- たまねぎ
- にんじん
- ピーマン
- 薄力粉
- 片栗粉
- 溶き卵
- サラダ油
焼き蒸しかき揚げの作り方
- たまねぎ、にんじん、ピーマンを薄く切ってほぐし、片栗粉と薄力粉を混ぜる。
- 溶き卵を加えて混ぜ、フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火にかける。
- 3分焼いてひっくり返し、ふたをして弱火で1分蒸し焼きにする。
- 火を強め、両面30～40秒焼く。
焼き蒸しかき揚げのポイント
- 火をつける前にフライパンに入れる。
- 野菜は3種類まで。
- 余ったブロッコリーで洋風のかき揚げも作れる。
新開発の焼き天ぷら粉で 常識破りのシン・天ぷら
業界初の焼き天ぷら粉を紹介しました。
業界初の焼き天ぷら粉の特徴
- どんな具材でも簡単につくれる。
- かたくなったおにぎりを復活できる。
- バウムクーヘン、チーズ、餅、明太子など、意外な食材も美味しくなる。
業界初の焼き天ぷら粉の全国販売を目指しているそうです。
焼き天ぷらのまとめ
焼き天ぷらは、油を使わずにヘルシーに作れて、後片付けも楽チン！
時間が経ってもサクサク食感で、お弁当にも最適です。
ぜひ、自宅で作ってみてはいかがでしょうか？
Xでの焼き天ぷらへの反応
あさイチでやってたブロッコリーの焼き天ぷらエエな、しこたまあるから今日の晩飯サイドに作ろ～
とか考えつつメンクリなう— しわ(師走くらげ)＠(´ω`) (@shiwasu_hrpy) March 12, 2024
あさイチを録画して見てるんだけど、焼き天ぷらすごいな！
エビの花を先に作ってまとわせるのやってみたい🍤#あさイチ— スナ (@suna_scarlet) March 12, 2024
あさイチの焼き天ぷらも
今度やってみよう😊🍤— Yumin523 (@Yumin523) March 12, 2024
焼き天ぷらって、揚げ焼きと違うの？#あさイチ
— kuroppe09 (@kuroppe09) March 12, 2024
油の処理が面倒くさい人が、衣に花咲かせたり、金ザルに立てかけたり、焼き天ぷらこためにホットプレート出したり洗ったりするか〜？#あさイチ
— MKA (@imkashi131) March 12, 2024
焼き天ぷらが話題になってて揚げ物しない私は気になるんだけど、工程めんどくさいって人もいて、ちょっと躊躇している
とりあえず粉がいるらしい#あさイチ— ココ@スタバ新作LOVE♡ (@koko993291) March 12, 2024
固くなったおむすびを焼き天ぷらにして復活させていたけれど、レンジで温めるのと違いがあるのかな？
餅の焼き天ぷらは、外カリ中モチで美味しそう#あさイチ— htm (@htmd_d) March 12, 2024
あさイチという番組を観てて、焼き天ぷらが出てきたけど、その内容よりも26歳会社員が童顔って感じで、でも話し声はすごくクールでなんかギャップみたいなものを感じて1人で勝手に萌えてた
— くろ (@kurochanpuyo) March 12, 2024
#あさイチ #焼き天ぷら
たまたまテレビつけたらやってたので見ました☺
油の後始末が簡単なのはいいけど、作る工程がちょっと手間かな…🤔
だけど、参考になる部分はたくさんあった。
なるほど、揚げ玉を先に作るか…その発想はなかった。— 森川ひさし (@moriri134) March 12, 2024
#あさイチ #焼き天ぷら
「天ぷらにはウスターソース（は西日本の定番）
と言う黒田有さん子供の頃、サツマイモの揚げ物に、家でソースをつけさせる、料理が苦手の母親だった
ある日、テレビで天つゆの存在を知り
家の天ぷらを見て
「こんなん、天ぷらじゃない！」
と怒ったことを思い出しました— 物理と光学の小部屋 (@FearGod_P) March 12, 2024
焼き天ぷらは初めて知ったから今度やってみよ #あさイチ
— 木 (@suzutak1) March 12, 2024