ソフト麺と言えば学校給食、学校給食と言えばソフト麵と連想する方も多いのではないでしょうか。
学校給食で出されることが多いソフト麺ですが、地域によってはあまり馴染みがないかもしれません。
ソフト麺はうどんと同じように小麦粉で作られていますが、原料や製法に違いがあります。
今回は、ソフト麺とうどんの違いやカロリーを比較してみました。
また、カレーソースを使って簡単にアレンジできるレシピもご紹介します。
ソフト麺の特徴やおいしい食べ方を知って、ぜひ試してみてくださいね。
目次
ソフト麺とは？うどんとの違いや特徴を解説
ソフト麺とは、正式には
「ソフトスパゲッティ式めん」
といいます。
「ソフト麺（そふとめん）」や「スパうどん」といった通称で親しまれてきました。
もともと学校給食用に開発された麺で、強力粉と食塩水で作られていて、うどんやそばなどと違ってゆでても伸びにくい製法でつくられています。
給食で出されることを前提としているため、中力粉を使ううどんとは異なり、
「学校給食用強力粉（ビタミンB1やB2を添加して栄養強化されたもの）」
が使用されています。
包装は一般的なゆでうどん、ゆで中華そばと同じようなビニール包装で、もちもちした食感が特徴です。
洋風ソースにも和風ソースにも合うシンプルな味と食感で、何にでも合わせやすい便利な主食となっています。
地域によって知名度が違うソフト麺
ソフト麺が初めて採用されたのは1960年代の東京都です。
そこから関東地方、中部地方と中国地方のごく一部の地域で採用されましたが、それ以外の地域では給食で出されていない地域も多く、知名度にはばらつきがあります。
近年でも愛知県ではまだ出されている学校もあり、現代っ子にも認知されているようですが全国的には平成以降小学校に通った子供たちでソフト麺の味を知る子どもはかなり少なくなっています。
ソフト麺とうどんのカロリーを比較！ダイエットにはどちらがおすすめ？
ソフト麺とうどんは見た目が似ていますが、カロリーや糖質の量はどう違うのでしょうか。
ソフト麺とうどんのカロリーは、茹でた状態で100gあたり112kcalと105kcalとほぼ同じです。
しかし、ソフト麺は水分が少なく粉の割合が多いため、乾麺の状態では100gあたり356kcalという高カロリーです。
一方、うどんは乾麺の状態でも100gあたり270kcalとソフト麺よりも低カロリーです。
糖質の量も、ソフト麺は茹でた状態で100gあたり23.6g、乾麺の状態で100gあたり74.8gです。
うどんは茹でた状態で100gあたり21.3g、乾麺の状態で100gあたり56.5gです。
つまり、ソフト麺はうどんよりもカロリーも糖質も多いということになります。
ダイエットを考えるなら、ソフト麺よりもうどんの方がおススメです。
ただし、どちらも麺類なので食べ過ぎには注意しましょう。
カレーソースで簡単にアレンジするレシピ3選！ソフト麺とうどんのおいしい食べ方
ソフト麺とうどんは、カレーソースで簡単にアレンジすることができます。
カレーソースは市販のルーを使っても良いですし、冷凍カレーを使ってもOKです。
ここでは、カレーソースでソフト麺とうどんを美味しく食べるレシピを3つ紹介します。
ソフト麺のカレー
ソフト麺のカレーの材料（2人分）
- ソフト麺 2袋
- 冷凍カレー 1個
- 豚バラ肉 100g
- ダシ醤油 大さじ1
- 小麦粉 小さじ1
- 水 100ml
ソフト麺のカレーの作り方
- 豚バラ肉を細切りにし、フライパンで炒める。
- 小麦粉をふりかけ、水とダシ醤油を加えてとろみをつける。
- 冷凍カレーをレンジで解凍し、フライパンに加えて混ぜる。
- ソフト麺を袋から出してレンジで温める。
- 皿にソフト麺を盛り、カレーソースをかける。
うどん（ソフト麺）のカレー南蛮
うどん（ソフト麺）のカレー南蛮の材料（2人分）
- うどん（ソフト麺） 2玉
- カレールー 1/2箱
- 鶏むね肉 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/4本
- しめじ 1/2パック
- 水 400ml
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 酢 大さじ2
うどん（ソフト麺）のカレー南蛮の作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、塩こしょうで下味をつける。
- 玉ねぎと人参は薄切りにし、しめじはほぐす。
- 鍋に水と酒、しょうゆ、砂糖、酢を入れて沸かす。
- カレールーを加えて溶かし、野菜を入れて煮る。
- 別の鍋でうどん（ソフト麺）を茹でる。
- フライパンで鶏肉を焼く。
- 皿にうどん（ソフト麺）を盛り、カレー汁をかけ、鶏肉をのせる。
ソフト麺とうどんのカレー炒め
ソフト麺とうどんのカレー炒めの材料（2人分）
- ソフト麺 1袋
- うどん 1玉
- 豚ひき肉 100g
- キャベツ 4枚
- にんじん 1/4本
- カレー粉 大さじ1
- 塩こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1
ソフト麺とうどんのカレー炒めの作り方
- キャベツとにんじんは細切りにする。
- ソフト麺とうどんを袋から出してレンジで温める。
- フライパンに油を熱し、豚ひき肉を炒める。
- 肉に火が通ったら、カレー粉を加えて香りが出るまで炒める。
- 野菜を加えてさっと炒め、塩こしょうで味を調える。
- 麺を加えて全体にカレー粉が絡むように炒める。
- 皿に盛って出来上がり。
以上、カレーソースで簡単にアレンジするレシピ3選でした。
ソフト麺とうどんはどちらもカレーと相性が良く、簡単に美味しい一品が作れます。
ぜひお試しください。
Xでのソフト麺への反応
粉も液体も「ミルメーク」自体知らねえす、な当アカウント_(:3」z)_ソフト麺は出ました<RP
自分が大体過ごした北海道の小学校は、校内で給食作ってた（センターからじゃなかった）のが影響してると思われ
だからアイスも、小学校の給食にはなかった— チラシ裏の三月💉×6（いずい） (@sanga2paper) February 19, 2024
ていうかソフト麺ってなんなの？
うどん？
うどんなら出たことあった気もするんだけど— ざべす (@Sr1111Tt) February 19, 2024
確かそうだったはず…
知らないでソフト麺食べてた可能性もある？
どうだったっけ…— ざべす (@Sr1111Tt) February 19, 2024
ソフト麺の袋を開けるとき、子供だから力の加減が難しくて麺が床に飛び出してしまうことがあった。「先生のを分けてあげましょう」、「オレの分もけてやるよ」、「私のも食べて」、わらわら。おかげでソフト麺を落っことした子のお椀はてんこ盛りに。分かち合うことの素晴らしさを知った給食時間。
— すずかすてら【公式】【本人】 (@aries7a) February 19, 2024
ソフト麺って食べたことない。杉並の給食ってなんか他の地域と違うよね。高校生とか大学生になって別地域出身の同い年の子と話してても知らんことばっか。ミルメークとか揚げパンとかも知らない。でも当時杉並の給食は美味しいって有名だっていってたな。ほんとかよ。
— りんこ (@rinrin71715z) February 19, 2024
トレンドに｢ソフト麺｣てあったけど私経験無い。給食。
固焼きそば？長崎ちゃんぽん？みたいののパリパリ麺だけは袋に入ってた。それのみ— じゅり (@yuri__ri) February 19, 2024
私が給食の世話になっている頃にはソフト麺もミルメークも無かったんじゃよ
— ふみのこ (@951pjd357mjg) February 19, 2024
>RT ソフト麺は出たことないし、ミルメークは粉だったなぁ。
奈良県の三十代後半だけど。
よくよく話題になるソフト麺が気になって仕方ない。— たつき (@gkm0122) February 19, 2024
私自身は箸で4等分にして食べてたなぁ
大人になって、ちびまる子ちゃんのソフト麺見つけてテンション上がった😁
離乳食にも使ってたわ👶#ソフト麺— ウルフぼっち (@3ju74I8ntk90298) February 19, 2024
給食でソフト麺とか出たことないんだけど
— みやもと (@24mi_ra__) February 19, 2024
ソフト麺ミートソース懐かしいな…中華麺も好きだった…半分に切って入れるのよね…
— Emma (@bad_moon1986) February 19, 2024