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ソフト麺とうどんの違いとカロリーを比較！カレーソースで簡単にアレンジするレシピも紹介

ソフト麺と言えば学校給食、学校給食と言えばソフト麵と連想する方も多いのではないでしょうか。

学校給食で出されることが多いソフト麺ですが、地域によってはあまり馴染みがないかもしれません。

ソフト麺はうどんと同じように小麦粉で作られていますが、原料や製法に違いがあります。

今回は、ソフト麺とうどんの違いやカロリーを比較してみました。

また、カレーソースを使って簡単にアレンジできるレシピもご紹介します。

ソフト麺の特徴やおいしい食べ方を知って、ぜひ試してみてくださいね。

ソフト麺とは？うどんとの違いや特徴を解説

ソフト麺とは、正式には

「ソフトスパゲッティ式めん」

といいます。

「ソフト麺（そふとめん）」や「スパうどん」といった通称で親しまれてきました。

もともと学校給食用に開発された麺で、強力粉と食塩水で作られていて、うどんやそばなどと違ってゆでても伸びにくい製法でつくられています。

給食で出されることを前提としているため、中力粉を使ううどんとは異なり、

「学校給食用強力粉（ビタミンB1やB2を添加して栄養強化されたもの）」

が使用されています。

包装は一般的なゆでうどん、ゆで中華そばと同じようなビニール包装で、もちもちした食感が特徴です。

洋風ソースにも和風ソースにも合うシンプルな味と食感で、何にでも合わせやすい便利な主食となっています。

地域によって知名度が違うソフト麺

ソフト麺が初めて採用されたのは1960年代の東京都です。

そこから関東地方、中部地方と中国地方のごく一部の地域で採用されましたが、それ以外の地域では給食で出されていない地域も多く、知名度にはばらつきがあります。

近年でも愛知県ではまだ出されている学校もあり、現代っ子にも認知されているようですが全国的には平成以降小学校に通った子供たちでソフト麺の味を知る子どもはかなり少なくなっています。

ソフト麺とうどんのカロリーを比較！ダイエットにはどちらがおすすめ？

ソフト麺とうどんは見た目が似ていますが、カロリーや糖質の量はどう違うのでしょうか。

ソフト麺とうどんのカロリーは、茹でた状態で100gあたり112kcalと105kcalとほぼ同じです。

しかし、ソフト麺は水分が少なく粉の割合が多いため、乾麺の状態では100gあたり356kcalという高カロリーです。

一方、うどんは乾麺の状態でも100gあたり270kcalとソフト麺よりも低カロリーです。

糖質の量も、ソフト麺は茹でた状態で100gあたり23.6g、乾麺の状態で100gあたり74.8gです。

うどんは茹でた状態で100gあたり21.3g、乾麺の状態で100gあたり56.5gです。

つまり、ソフト麺はうどんよりもカロリーも糖質も多いということになります。

ダイエットを考えるなら、ソフト麺よりもうどんの方がおススメです。

ただし、どちらも麺類なので食べ過ぎには注意しましょう。

カレーソースで簡単にアレンジするレシピ3選！ソフト麺とうどんのおいしい食べ方

ソフト麺とうどんは、カレーソースで簡単にアレンジすることができます。

カレーソースは市販のルーを使っても良いですし、冷凍カレーを使ってもOKです。

ここでは、カレーソースでソフト麺とうどんを美味しく食べるレシピを3つ紹介します。

ソフト麺のカレー

ソフト麺のカレーの材料（2人分）

  • ソフト麺 2袋
  • 冷凍カレー 1個
  • 豚バラ肉 100g
  • ダシ醤油 大さじ1
  • 小麦粉 小さじ1
  • 水 100ml

ソフト麺のカレーの作り方

  1. 豚バラ肉を細切りにし、フライパンで炒める。
  2. 小麦粉をふりかけ、水とダシ醤油を加えてとろみをつける。
  3. 冷凍カレーをレンジで解凍し、フライパンに加えて混ぜる。
  4. ソフト麺を袋から出してレンジで温める。
  5. 皿にソフト麺を盛り、カレーソースをかける。

うどん（ソフト麺）のカレー南蛮

うどん（ソフト麺）のカレー南蛮の材料（2人分）

  • うどん（ソフト麺） 2玉
  • カレールー 1/2箱
  • 鶏むね肉 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 人参 1/4本
  • しめじ 1/2パック
  • 水 400ml
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 酢 大さじ2

うどん（ソフト麺）のカレー南蛮の作り方

  1. 鶏むね肉は一口大に切り、塩こしょうで下味をつける。
  2. 玉ねぎと人参は薄切りにし、しめじはほぐす。
  3. 鍋に水と酒、しょうゆ、砂糖、酢を入れて沸かす。
  4. カレールーを加えて溶かし、野菜を入れて煮る。
  5. 別の鍋でうどん（ソフト麺）を茹でる。
  6. フライパンで鶏肉を焼く。
  7. 皿にうどん（ソフト麺）を盛り、カレー汁をかけ、鶏肉をのせる。

ソフト麺とうどんのカレー炒め

ソフト麺とうどんのカレー炒めの材料（2人分）

  • ソフト麺 1袋
  • うどん 1玉
  • 豚ひき肉 100g
  • キャベツ 4枚
  • にんじん 1/4本
  • カレー粉 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1

ソフト麺とうどんのカレー炒めの作り方

  1. キャベツとにんじんは細切りにする。
  2. ソフト麺とうどんを袋から出してレンジで温める。
  3. フライパンに油を熱し、豚ひき肉を炒める。
  4. 肉に火が通ったら、カレー粉を加えて香りが出るまで炒める。
  5. 野菜を加えてさっと炒め、塩こしょうで味を調える。
  6. 麺を加えて全体にカレー粉が絡むように炒める。
  7. 皿に盛って出来上がり。

以上、カレーソースで簡単にアレンジするレシピ3選でした。

ソフト麺とうどんはどちらもカレーと相性が良く、簡単に美味しい一品が作れます。

ぜひお試しください。

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