昨日の所さんの目がテンでやってたのは海苔でした。
日本の食卓に欠かせない海苔の秘密に迫りました。
板海苔がどう作られるのかを調査しました。
海苔養殖の現場に密着
海苔は海藻から作られています。
やってきたのは熊本県の玉名市です。
12月は海苔のシーズンです。
海苔の養殖現場を見学しました。
養殖された海苔は、もぐり船と呼ばれる収穫専用の船で収穫します。
港に戻ると収穫した海苔は施設に集められ、そこで加工されます。
海苔養殖生産者のもとを訪れました。
こちらではカキの殻で、海苔養殖を行っているそうです。
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日本の食卓に欠かせない海苔
海苔は、かつてアサクサノリで作られ、今では多くがスサビノリで作られています。
今回はその他の海藻で海苔を作ってみました。
試してみる海苔は、ヒトエグサ・モズク・マフノリの3種類です。
板海苔を作るときと同じ要領で作ってみたところ、普通の板海苔より乾燥に時間がかかりました。
海苔の美味しさのワケ
海苔の美味しさの秘密は、遊離アミノ酸含量が非常に多いことで、特にグルタミン酸などが他の海藻よりも多いそうです。
また、黒い海苔ほど味が良いそうです。
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木梨憲武さん特別出演 日本の味海苔の科学
糸状体が貝殻の中に入り、葉状態が貝殻の中に入り葉状体になると言う海苔のサイクルは、1949年に解明されたそうです。
ヒトエグサ・モズク・マフノリで作った板海苔をそれぞれ用意しました。
試食したところ、マフノリは固く、モズクは固く味がありませんでした。
ヒトエグサが一番ましでしたが、それでも普通の板海苔と比べるとパサパサでした。
感想を聞かれた木梨憲武さんは
「まだ終わりたくない」
などとコメントしました。
Twitterでの所さんの目がテンでやってた海苔への反応
「所さんの目がテン！」は出張先のホテルのTVで旦那と観ました。
旦那は巨大海苔巻きを引っさげて登場したノリさんに大爆笑してました。
— ユザコノ モリオ@お笑い(@yuzakonotn)Mon Jan 23 01:28:39 +0000 2023
所さんの目がテン！海苔の科学で、本当に木梨憲武さんが来るなんて、ぢゃ。身軽よなあ。
— 井星有卓大富良知丹槍笑荒井野太庵千代田亭(@IHOSHIARITACetc)Sun Jan 22 11:55:34 +0000 2023
所さんの目がテン！
なんで木梨憲武が出てくるの？海苔の特集だからノリさん？
所ジョージも仕事斡旋で人気無くなった友人を気軽に呼ぶのやめて欲しい。テレビの仕事無いから可哀想って？観てる視聴者側は迷惑に感じる人もいるし。
何にしてもポッと出感が強すぎる。日テレは反省してほしい。
— ケンポリ(@kenpoli)Sun Jan 22 10:33:03 +0000 2023
所さんが目がテンで海苔さん。
がっちりマンデーでニトリの会長すげーー。
今シューイチ。
ファンの人にはあれだけど、凄かった歌！！
そして次、記事によると演技が〇〇〇クと同じなんでも同じ。今回のこの人のドラマ見てないけど持ち上げ半端ねぇ。
— クラゲ(@87summer87)Sat Jan 21 23:55:44 +0000 2023
TVerで
所さんの目がテン！を見た
見るのはほんと久しぶり
海苔だから憲さん
所さんにゆだねてる感じでまた良い
現場からは以上です😃✌️
#アフロカヤマン
#所さんの目がテン ！
— アフロカヤマン(@fLC8eGsXhGRNMO2)Sat Jan 21 23:07:18 +0000 2023
今日の所さんの目がテン。
海苔の科学のゲストにとんねるずのノリさんが(笑)
— TAKA(@Rd0TdbELkhOcduW)Sat Jan 21 22:54:24 +0000 2023
所さんの目がテン、ノリさんが出てる。しかもテーマが「海苔」😂
— セノママ(@srsn0913)Sat Jan 21 22:23:36 +0000 2023
目がテン見てる(・ω・)板海苔の作り方🌊糸状体が牡蠣の殻を付けて育てて海の養殖の所で網の下に袋に吊るしたの付けて葉状体が繁殖する💚
しえ小さい時から見てたから久しぶりに見れて楽しい(*´꒳`*)🎶科学番組だけど所さんの ゆるく わかり易くやってくれてるのが好ゅき♡所さんって何でもできる🎶
— しえ✴︎(•ө•)☆p.k.aわっふりぃ〜☆ピクラー6ちゃい✨🌏✨(@8ImtaNuEQ2BQemF)Sat Jan 21 22:23:18 +0000 2023
@shu1tv おはようございます✨
今から4チャンネルつけて待ってます💕所さんの目がテン！初めて観ましたが“色々な海藻で海苔づくり”面白いテーマですね❗このあとは #シューイチ に岸くん浮所くん出演☺️楽しみにしています♪
#岸優太
#浮所飛貴
— 👑KC&LOVE💜すきすきワンワン💜こたちゃんLOVE💜(@KCKS42555398)Sat Jan 21 22:21:52 +0000 2023
所さんの目がテン！を見ていたら、海苔の科学だからってなぜかスタジオに木梨憲武さんがいる…
— ぽぴ王子(@PrincePOPI)Sat Jan 21 22:12:47 +0000 2023
７時から所さんの目がテンで、木梨ノリ武さんと海苔の秘密だって。今年は海苔が赤くなっちゃう現象が起きて不漁なんだっけか。見なきゃ。
— つくばね(@tukubanen)Sat Jan 21 21:44:45 +0000 2023
憲さん、所さんの目がテン！に1/22、29と2週間連続でゲスト出演。海苔の回と植物園の回。憲(海苔)、木と梨と武(竹)だからちょうどいい笑
— てんつく(RNメイクィーン男爵🥔)(@tittitopoppo)Fri Jan 13 21:33:11 +0000 2023
憲さん、所さんからのオファーで、22日と29日の日本テレビ「所さんの目がテン！」に出演。
憲さんだけに”海苔”の特集笑
#木梨の会 #tbsradio #木梨の貝 #GYAO #木梨憲武 #実況ツイ
— yoshiko@N'S SQUARE(@nssquare_owner)Fri Jan 13 21:27:26 +0000 2023