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がっちりマンデーでやってた地元喫茶店をまとめてみた

今朝のがっちりマンデーでやってた地元喫茶店をまとめてみました。

地元民だけが知るシブ～い喫茶店チェーンを特集していました。

今熱い儲かる地元喫茶店チェーン 地方発 巨大モーニング＆サボれる店

平子さんは、高円寺の喫茶店によく通っているそうです。

今熱い儲かる地元喫茶店チェーン 姫路発 謎モーニング＆アーモンドパン

最初は兵庫県姫路市の喫茶店チェーン

「カフェ・ド・ムッシュ」

はモーニングが人気のお店で、姫路市内に3店舗を展開し、年商は4億円を数えます。

人気のモーニングは、トーストにサンドイッチ、オムレツなどがついた超ボリュミーなもので、夜勤明けの人々に大人気です。

姫路市は海沿いに24時間で稼働する工場が多いため、夜勤明けでお腹を空かせた人に向けて出していたところ名物になったそうです。

また、姫路市の名物でもあるマーガリンにアーモンドの粉を混ぜたアーモンドバターを使った

「アーモンドトースト」

も楽しめます。

通山さん曰く、

「工場地帯の付近には喫茶店文化が根付きやすい風土がある」

そうです。

スタジオでは、加藤さんらがアーモンドトーストを試食し、

「すごく染みてる」

などとコメントしました。

今熱い儲かる地元喫茶店チェーン 札幌発 サボりたい社長のデカい店

宮田屋珈琲を紹介しました。

宮田屋珈琲は豊平店を始め、札幌市内を中心に9店舗を展開するローカル喫茶チェーンです。

売上は昨年で約2億6千万円だそうです。

人気の秘訣は、お店の広さでした。

豊平店の場合だと、テニスコート3面分の面積の店内に客席が200席あります。

同じ面積の普通の飲食店と比べると約100席少ないそうです。

また客席と客席の間に大きなパーテーションを設置しているため、他の客と目線が合わないようになっています。

なぜ宮田屋珈琲のようなお店を作ったのか。

宮田社長自身、喫茶店を始める前は営業の仕事をしていて、仕事の合間に喫茶店でサボるのが楽しみだったそうです。

そこで自分が心置きなくサボれる空間を作りたいと考えた末、大きくてゆったりしたお店になったそうです。

また北海道は、街の中心から少し離れれば広めの物件も安くなるため、店舗自体の家賃も低コストで収まっているそうです。

その上、初期費用を抑えるため、居抜き物件を店にすることが多いそうです。

元々倉庫だった店などが、いくつか存在しています。

今熱い儲かる地元喫茶店チェーン さいたま発 おふろでゆったりできるカフェ

おふろcafeを紹介しました。

この店はお風呂に入れてしまうカフェで、料金はコーヒーと紅茶飲み放題、お風呂に入り放題で平日1400円です。

また埼玉県内だけで3店舗展開していて、さいたま市のカフェだけで1日約700人が訪れます。

リラックスしてのんびりとしている人もいれば、コワーキングスペースで作業する人もいます。

なぜおふろカフェを作ろうと思ったのか。

元々この場所にはスーパー銭湯があり、後を引き受けた山崎社長が他のお風呂施設にはない新コンセプトを考えなければ、と思い出来たのが今のカフェだそうです。

埼玉県にあるおふろカフェは、カフェっぽいスーパー銭湯です。

のんびりできる喫茶店要素が満載のここでは、食事メニューもおしゃれで、美しいカフェ飯が揃っています。

そのため、映えを気にする若い女子から大好評です。

さらに約1万冊の漫画本も取り揃えていて、テントも設置されています。

また山崎社長曰く、名前の順番も重要だそうです。

「カフェおふろ」

だとお風呂

「おふろカフェ」

だとカフェになり、それだけで来店するお客さんが全然違うそうです。

温浴施設だと客が約8kmまでしか移動しないらしいですが、カフェに行くためなら約25kmも移動するというデータがあります。

中には、カフェでのんびりするためだけに来ている人もいるそうです。

山崎社長曰く、父親だけお風呂に入り、娘たちは漫画や雑誌を読むパターンは結構多いそうです。

平子さんは、

「お風呂をメインにすると来る客層もかなり変わりそう」

とコメントしました。

また通山さんは、

「店の遠さと滞在時間は比例する」

と話します。

「客の滞在時間が延びるとフードメニューを頼むようになる」

そういう仕掛けなのではないかとのことです。

愛知県の支留比亜珈琲店

通山茂之さんがおススメする地元の喫茶店は

「支留比亜珈琲店」

です。

分譲後15～20年以上経った住宅地付近に出店すると言う展開をしていて、地元のシニアをターゲットとしています。

またコーヒーの品質にもこだわっていて、温度を下げながら3回に分けて抽出し、香りも味も良いコーヒーになるそうです。

Twitterでのがっちりマンデーでやってた地元喫茶店への反応

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