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10月11日のあさイチで紹介したレシピ

今日、10月11日のあさイチで紹介したレシピをまとめてみました。

 

あさイチ キャベツと卵のスープ

鶏ガラスープの素であっというまにできるスープです。

 

キャベツと卵のスープの材料 2人分

  • キャベツ葉2枚(60~70グラム)
  • 卵1コ
  • 水カップ2
  • 鶏ガラスープの素小さじ2

 

キャベツと卵のスープの作り方

  1. キャベツを千切りにします
  2. 沸騰したお湯に鶏ガラスープの素を溶かします
  3. キャベツと溶き卵を入れ10秒数えてできあがりです

 

あさイチ キャベツとキュウリのあえもの

野菜をさっとゆでて、簡単にできる副菜です。

 

キャベツとキュウリのあえものの材料 2人分

  • キャベツ中玉4分の1
  • キュウリ2分の1本
  • 塩ひとつまみ
  • 酒少々
  • 塩昆布お好みの量
  • しそのふりかけお好みの量

 

キャベツとキュウリのあえものの作り方

  1. キャベツとキュウリを千切りにします
  2. 塩と酒を加えたお湯で10秒ゆでます
  3. ゆであがった半量を、塩昆布と和えます
  4. もう半量は、しそのふりかけをかけます
  5. できあがりです

 

あさイチ チーズカレーふりかけ

火を使わず、混ぜるだけ!の簡単ふりかけです。

 

チーズカレーふりかけの材料

  • 粉チーズ大さじ2
  • すりゴマ大さじ4
  • カレー粉小さじ1
  • 白こしょう小さじ2分の1
  • 塩小さじ1
  • 青のり小さじ2分の1

 

チーズカレーふりかけの作り方

  1. 材料をボウルにすべて混ぜてできあがりです

 

あさイチ じゃことナッツのふりかけ

火を使わず、混ぜるだけ!の簡単ふりかけです。

 

じゃことナッツのふりかけの材料

  • 削り節10グラム
  • 刻んだミックスナッツ30グラム
  • ちりめんじゃこ20グラム
  • 細切り塩昆布20グラム
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 酢大さじ1
  • ごま油大さじ1

 

じゃことナッツのふりかけの作り方

  1. 削り節をボウルに混ぜます
  2. 削り節にしょうゆの合わせ調味料を混ぜます
  3. なじんだらできあがりです。冷蔵庫で1晩寝かせると良いです

 

あさイチ かきたま汁カリカリパン粉がけ

かきたま汁にカリカリパン粉をかけていつもの汁物を簡単アレンジしてみましょう。

 

かきたま汁カリカリパン粉がけの材料 2人分

  • 顆粒チキンスープのもと(中華風)小さじ1
  • 塩小さじ3分の1
  • カリカリパン粉適量
  • かたくり粉小さじ2
  • 水大さじ1

カリカリパン粉の材料1

  • パン粉大さじ6
  • ごま油小さじ2
  • 黒ごま小さじ1
  • にんにく(みじん切り)2分の1かけ分
  • 塩小さじ4分の1

カリカリパン粉の材料2

  • 粉ざんしょう小さじ4分の1
  • 七味とうがらし少々

カリカリパン粉の作り方

最初に、カリカリパン粉を作っておきます。

  1. フライパンにカリカリパン粉の材料1を入れて混ぜ、全体をなじませます
  2. 中火にして全体が茶色くなるまで3~4分間炒めます
  3. 火を止め、カリカリパン粉の材料2を加えて混ぜ合わせます

 

かきたま汁カリカリパン粉がけの作り方

  1. 湯(分量外/カップ2)を沸かして、顆粒チキンスープのもとと塩を入れ、かたくり粉と水で作った水溶きかたくり粉でとろみをつけます
  2. 再沸騰したら、溶き卵を流し入れてゆっくりと混ぜ合わせます
  3. 器に盛り、カリカリパン粉をのせてできあがりです

 

あさイチ 里芋肉炒めカリカリパン粉がけ

食べやすい大きさに切った里芋を、塩で下味をつけた鶏もも肉と炒めます。

その上にたっぷりかける「カリカリパン粉」が味の決め手。

パン粉と粉ざんしょう、にんにくなどを混ぜ合わせ、しっかり炒めたパンチの効いたふりかけが、ねっとりとした里芋の食感と相性ピッタリ!

 

里芋肉炒めカリカリパン粉がけの材料 2人分

  • 里芋(皮をむき8ミリ厚さの輪切り)250グラム
  • 鶏もも肉(一口大に切る)250グラム
  • 塩小さじ2分の1
  • サラダ油小さじ1
  • 水大さじ4

 

カリカリパン粉の材料1

  • パン粉大さじ6
  • ごま油小さじ2
  • 黒ごま小さじ1
  • にんにく(みじん切り)2分の1かけ分
  • 塩小さじ4分の1

 

カリカリパン粉の材料2

  • 粉ざんしょう小さじ4分の1
  • 七味とうがらし少々

 

里芋肉炒めカリカリパン粉がけの作り方

最初に、カリカリパン粉を作っておきます。

 

カリカリパン粉の作り方

  1. フライパンにカリカリパン粉の材料1を入れて混ぜ、全体をなじませます
  2. 中火にして全体が茶色くなるまで3~4分間炒めます
  3. 火を止め、カリカリパン粉の材料2を加えて混ぜ合わせます

 

里芋肉炒めの作り方

  1. 鶏もも肉に塩をまぶします
  2. フライパンにサラダ油を入れ、2の皮を下にして並べます
  3. 隙間に里芋を入れます
  4. 水を回し入れふたをして、約7分間中火で蒸し焼きにします
  5. 途中上下を返します
  6. ふたを取り、火を強めて焼き色が付くまで炒めます
  7. 器に盛りつけ、カリカリパン粉をたっぷりかけます

※余ったカリカリパン粉は、かきたま汁などに使ってください。冷蔵庫で一週間保存可能です。

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