有吉ゼミでやってた工藤農園で採れた白菜で作ったキムチが美味そうだった

2023年2月7日

昨日の有吉ゼミでやってた、工藤農園で採れた白菜で作ったキムチが美味しそうでした。

キムチと言ったら焼き肉です。

焼き肉食べたくなりました。

1 ブランド白菜オレンジクインで究極の甘辛キムチ作り
2 Twitterでの有吉ゼミでやってた工藤農園で採れた白菜で作ったキムチへの反応

ブランド白菜オレンジクインで究極の甘辛キムチ作り

工藤阿須加の楽しい農園生活では、約1200平米の農地を追加しました。

最初に育てる野菜は白菜で、待望のキムチ作りをすると話していました。

育てるのはオレンジクインと言うブランド白菜でした。

白菜は96％くらい水分で、凍って腐ってしまう可能性があります。

そこで使用するのは紐で縛るそうです。

外側の葉で覆うことでジャケット代わりになるそうです。

3時間かけて200玉全てを縛りました。

満島真之介登場

工藤阿須加さんは、他にも10種類の野菜を同時に育てていました。

しかし白菜に新たな問題が発生しました。

近くに害獣の足跡を発見しました。

その正体は鹿で、ご飯がなくなればやってくるそうです。

ネットだと鹿は破るので、紐で農園の外周を覆います。

紐には鉄が仕込まれていて、最大6000ボルトで追い払う電気柵です。

12月上旬、オレンジクインは成長していました。

上の葉の部分が固くなったら収穫の合図だと話していると満島真之介さんがやってきました。

満島さんは、

「工藤さんは昨年トーク番組を共演し収録後も農園の魅力を語られ興味を持った」

と話しました。

大分県産　黄芯白菜

白菜を収穫

オレンジクインの収穫を行いました。

オレンジクインはその名の通り、中身はオレンジで収穫したてのオレンジクインを試食しました。

そして、オレンジクインやミニ白菜を収穫し、40分で白菜を収穫し終えました。

そしてキムチ作りの前に、ミニ白菜のまるごとステーキを食べました。

オレンジクインを使ったキムチ

オレンジクインを使ったキムチ作りをしました。

キムチ作りを教えてくれたのは、華山世音子さんです。

葉の1枚1枚に塩を練り込むことで均一でまとまりのある味に仕上がるそうです。

そして重石で1日寝かせ、冷たい水で塩を落とします。

そしてヤンニャムを作ります。

唐辛子は、この日のために井上さんが作ってくれた唐辛子を使用しました。

白菜に練り込んで1週間寝かせますが、浅漬が好きな人はこの状態でも良いそうです。

工藤さんが試食しました。

そしてスタジオにそのキムチが登場し、出演者が試食しました。

【送料無料】伝統人気の自家製白菜キムチ(1kg) 韓国料理　韓国キムチ

Twitterでの有吉ゼミでやってた工藤農園で採れた白菜で作ったキムチへの反応

有吉ゼミさぁ〜せっかくブランド白菜を収穫したなら普通の白菜漬け作ればいいのに。痩せた土地の白菜でも美味しくなるのがキムチの良さ。ここは日本なんだから日本の漬物作りなよ。局のお偉い方がアチラなんだろうけど。それから日本人好みのキムチは辛くない、キムチ風と韓国の留学生に言われたわw

— お年頃(@mikimuti)Mon Feb 06 10:29:20 +0000 2023