昨日放送の不夜城はなぜ回るでやってた秋田のいぶりがっこを作る小屋が良かったです。
いぶりがっこが食べたいです。
秋田県横手市のいぶりがっこを作る小屋
秋田県横手市山内村の不夜城を調査しました。
明かりのついた民家に取材交渉すると、そこは
「いぶりがっこ」
のいぶし小屋でした。
山内地区は、いぶりがっこの名産地でした。
応対してくれたキヨ子さんは、お米や野菜を育てる農家で、閑散期に大根をいぶして漬け込み、いぶりがっことして販売しています。
プジョルジョDは、自宅でいぶり干し柿やいぶりがっこを食べさせてもらいました。
不夜城の理由は、いぶしの火を絶やさず調整するためでした。
一晩で3～4回、夫婦交代で火加減を確認しています。
翌朝、いぶし作業が終了しました。
仮眠しかとらずにそのまま早朝から作業が始まります。
キヨ子さんは、伝統的な作り方を母の代から50年間続けています。
そんないぶりがっこは、改正食品衛生法の厳しい基準をクリアしないと販売ができなくなり、農家は岐路に立たされています。
Twitterでの不夜城はなぜ回るでやってた秋田のいぶりがっこへの反応
秋田の年配男性が生きる糧に、いぶりがっこを作っているのにチーズと合わせてワイン止まんねぇとやってる女性 いい番組、不夜城はなぜ回る
— まぁみどり(@midori6666)Mon Jan 09 15:10:00 +0000 2023
TBSの不夜城はなぜ回る、今秋田のいぶりがっこやってる。
— Nakka(@Nakka46177063)Mon Jan 09 15:10:21 +0000 2023
不夜城はなぜ回る。いぶりがっこ、もっと大切に食べる…
— はまち(@mocomocomocosan)Mon Jan 09 15:10:44 +0000 2023
秋田で映らんのに不夜城はなぜ回る出いぶりがっこの話してる…
— スプラは風呂入ってから(ユキノ)(@ykkkk_0406)Mon Jan 09 15:21:58 +0000 2023
不夜城はなぜ回るに出る人って、すごく良い人ばかりな気がする。
久しぶりにいぶりがっこ食べたくなったし、良心的な仏壇屋さんが在ることに驚いた。
ぼったくりの印象が強かったから。
— 🌹まぁ🌹(@mayumix630)Mon Jan 09 15:49:21 +0000 2023