あしたの内村で、町中華をやっていました。
急増する高級店出身の凄腕あぶれ点心師
新型コロナの影響で高級料理店で腕をふるっていた凄腕の点心師が、仕事にあぶれる状況になっているそうです。
そんな彼らが新しい町中華を開店しました。
高級店の半額で超一流の味が楽しめます、
あぶれ点心師の店が急増しています。
四谷三丁目 嘉怡軒
なすなかにしさんが、四谷三丁目にある嘉怡軒を訪れました。
カク・シンギさんは、18歳から上海ヒルトンで修行した、銀座過門香の元チーフシェフです。
なすなかにしさんは、麻婆豆腐と酢豚のセットを頂きました。
おすすめの小籠包三種盛り合わせを食べ、なすなかにしさんは
「スープ凄いわ。いろんなうま味が入ってます」
などと話しました。
代々木八幡駅 宝味八萬
なすなかにしさんは、代々木八幡駅にある宝味八萬を訪れました。
カ・イショウさんは、高級ホテルで修行し22歳で点心師の国家資格を取得しました。
シェンロン トーキョーで料理長を務めていました。
なすなかにしさんは、エビと刻みタケノコの蒸し餃子とエビとニラの蒸し餃子を頂きました。
カ・イショウさんが、スゴ技
「飾り点心」
を披露しました。
スタジオでウサギ・金魚の飾り点心を試食しました。
高畑淳子さんは
「うちの劇団、代々木八幡なんですよ。最近できたらしいってウワサになってる」
などと話しました。