皆さん、こんにちは。
アラ還おやじです！
今日も元気に台所に立っていますか？
突然ですが、スーパーで立派なホッケを見つけた時、あなたならどう料理しますか？
「そりゃあ、グリルで焼いて大根おろしだろ！」
そう答える方が、おそらく9割以上だと思います。
正直に告白します...
実は私も、つい昨日までそう思っていました。
ホッケは焼くのが一番だと。
でも、あるきっかけで
「煮付け」
を試してみたところ、これがもう、腰を抜かすほど美味しかったんです！
いつもの「焼き」に飽きていませんか？
私のようなアラ還世代にとって、魚は健康のためにも積極的に食べたい食材ですよね。
でも、家で魚を焼くと煙が出るし、グリルの掃除も面倒。
おまけに、いつも塩焼きばかりだと、正直ちょっと飽きてきませんか？
「ホッケは焼くと身が硬くなることがあるし、もっとふっくら食べられたらなぁ...」
そんな小さな不満を抱えていたんです。
解決の鍵は「煮る」ことだった！
そんな時、近所の魚屋の親父さんに
「ホッケは煮ても旨いんだよ」
と教わったんです。
なぜだと思いますか？
ホッケは適度に脂がのっている魚なので、煮汁を吸うと身が驚くほどふっくらと、ジューシーに仕上がるからなんです。
実際に体験してみると...
さっそくスーパーで生のホッケを買ってきて、煮付けにしてみました。
作り方はとっても簡単。
醤油、酒、みりん、砂糖、そしてたっぷりの生姜。
これらを入れた鍋で、落とし蓋をして10分ほどコトコト煮るだけです。
一口食べてみて、震えました。
「なにこれ、ふわっふわじゃないか！」
焼きホッケのような香ばしさはありませんが、代わりに口の中でホロホロと解けるような食感。
煮汁が染み込んだ身は、ご飯のお供にはもちろん、日本酒の熱燗にも最高に合います。
あなたも同じ経験ありませんか？
「いつもと同じ食材なのに、料理法を変えるだけでこんなに幸せになれるんだ」
という、あの小さな発見の喜びです。
今回の学び！固定観念を捨てれば食卓はもっと楽しくなる
今回の経験で、私は学びました。
「ホッケ＝焼き魚」
という思い込みを捨てるだけで、こんなにも豊かな晩酌の時間が手に入るのだと。
煮付けなら、グリルの掃除も不要で、鍋一つで後片付けも楽ちんです。
まとめ
- ホッケは焼くだけじゃなく「煮付け」が最高に旨い！
- 身がふっくら仕上がり、冷めても美味しい。
- 調理も後片付けも、実はグリルより簡単。
もし今夜の献立に迷っているなら、ぜひスーパーでホッケを手に取ってみてください。
そして、焼かずに
「煮て」
みてください。
きっと、新しい扉が開くはずですよ！
信じられないかもしれませんが...
この煮付け、翌朝の冷めた状態でも味が染みていて、お茶漬けにすると絶品なんです。
ぜひ多めに作ってみてくださいね。
皆さんの食卓が、今日も笑顔でいっぱいになりますように！
アラ還おやじでした。
★おすすめの魔法のアイテム
今回の煮付けをさらに美味しくするために、私が愛用している
「魔法のアイテム」
を紹介しておきますね。
- 極上！北海道産真ホッケ（生・冷凍可）：煮付けにするなら、身の厚い真ホッケがおすすめ。
北海道産生真ほっけ5kg（8尾前後）〔B〕北港直販☆ホッケ・魚〔代引き不可
- 高知県産黄金しょうが：魚の臭みを消し、香りを引き立てるには、やっぱり良い生姜が欠かせません。
【送料無料】坂田の黄金 高知産 黄金生姜 1kg 【業務用】 黄金しょうが 酢しょうが 紅茶 保存 生姜効能 根生姜 生姜 しょうが ショウガ 国産
- 電気圧力鍋：「煮込み時間を短縮したい」「もっと楽に作りたい」という方には、スイッチ一つで極上の煮付けができるこれ。私も重宝しています！
