「本ページはプロモーションが含まれています」

Twitterまとめ 生活の知恵 食べ物情報

飲食店のメニューにお子様セットがあるのにシニアセットが無いのはなぜ？シニア向けのメニュー作りのコツと成功事例を紹介

X(旧Twitter)で見つけた

「お子様セットがあるなら、シニアセットみたいなのがあればいいのに…。」

と言うポスト。

ちょっと気になりました。

飲食店のメニューには、お子様セットというものがよくあります。

お子様セットとは、子ども向けに小さめのサイズやおもちゃなどが付いたセットメニューのことです。

お子様セットは、子どもが喜ぶだけでなく、親も安心して食事ができるというメリットがあります。

しかし、飲食店のメニューにお子様セットがあるのに、シニアセットというものが無いのはなぜでしょうか？

シニアセットとは、高齢者向けに量や味付けを調整したセットメニューのことです。

シニアセットは、高齢者の食事のニーズに応えるだけでなく、飲食店の売上や集客にも貢献するというメリットがあります。

飲食店のメニューにお子様セットがあるのにシニアセットが無いのはなぜか、というテーマについて考察してみます。

また、シニア向けのメニュー作りのコツと成功事例も紹介します。

お子様セットのメリットとデメリット

まず、お子様セットのメリットとデメリットについて見てみましょう。

お子様セットのメリットは、以下のようなものがあります。

  • 子どもが食べやすいサイズや味付けで、食べ残しや苦手なものを避けることができる。
  • おもちゃやデザートなどが付いていて、子どもが楽しめる。
  • 親は子どもの食事に気を配らずに、自分の食事に集中できる。
  • 親子で同じ店に入れるので、家族での外食の機会が増える。
  • 飲食店は、子どものリピートや口コミでの集客につながる。

一方、お子様セットのデメリットは、以下のようなものがあります。

  • 子どもが偏食や甘党になる恐れがある。
  • おもちゃやデザートなどが付いている分、価格が高くなる。
  • 親子で同じメニューをシェアできないので、コミュニケーションが減る。
  • 飲食店は、お子様セットの原価や在庫管理に苦労する。
  • 飲食店は、お子様セットの対象年齢や注文条件などを明確にしないと、トラブルになる。

シニアセットの需要と課題

次に、シニアセットの需要と課題について見てみましょう。

シニアセットの需要は、以下のようなものがあります。

  • 高齢者は、食欲や嗜好が変化するので、量や味付けを調整したメニューが欲しい。
  • 高齢者は、健康や栄養に気を付けるので、バランスの良いメニューが欲しい。
  • 高齢者は、孤独や退屈を感じるので、外食や交流の機会が欲しい。
  • 高齢者は、財布の紐が緩いので、コスパの高いメニューが欲しい。
  • 高齢者は、人口や消費力が増えるので、飲食店の重要な顧客層になる。

一方、シニアセットの課題は、以下のようなものがあります。

  • 高齢者は、食事の好みや体調が個人差が大きいので、メニューのバリエーションやカスタマイズが必要になる。
  • 高齢者は、噛む力や飲み込む力が低下するので、食材の選択や調理法に工夫が必要になる。
  • 高齢者は、目や耳の機能が衰えるので、メニューの見やすさや店内の音響に配慮が必要になる。
  • 高齢者は、お子様セットと同じように扱われることを嫌うので、メニューの名称やデザインにセンシティビティが必要になる。
  • 高齢者は、若者や家族連れと一緒になることを避けるので、店内のレイアウトや雰囲気に工夫が必要になる。

シニア向けの飲食店のメニューの工夫と事例

最後に、シニア向けの飲食店のメニューの工夫と事例について見てみましょう。

シニア向けの飲食店のメニューの工夫と事例については、以下のようなものがあります。

  • 噛みにくい肉は叩いたり、皮の部分を取り除くなどして切れ目を入れる。
  • 野菜は時間をかけて加熱し、歯茎でつぶせるくらいに柔らかくする。
  • トマトやなすなど野菜の皮は剥き、切れ目を入れる。
  • 目の前で「炙り」や「トッピング」などの最後の仕上げをする料理や、鉄板料理を目の前で焼くといった方法も、素敵な体験の提供につながる。
  • 超高齢化社会でニーズが増える「摂食嚥下サポート食」を提供する飲食店もある。例えば、ホテルニューオータニ大阪のフランス料理レストラン「SAKURA」では、一人ひとりの摂食嚥下レベルに合わせた「やわらかフレンチコース」を提供している。
  • 高齢者の孤食を防ぐ「シニア食堂」の取り組みもある。例えば、新潟県阿賀町では、独り暮らしの高齢者へ手作り弁当を提供する「阿賀町シニア食堂」が始まった。千葉県流山市には、単独で暮らす高齢者が集まり、一緒に朝ごはんを作って食べるシニア食堂がある。

飲食店のメニューにお子様セットがあるのにシニアセットが無いのはなぜのまとめ

以上が、シニア向けの飲食店のメニューの工夫と事例についての考察です。

高齢者の食事のニーズに応えることは、飲食店の売上や集客にも貢献するだけでなく、高齢者の健康や生きがいにもつながります。

飲食店は、高齢者の食事のポイントや悩みを理解し、工夫やサービスを提供することで、高齢者にとっても魅力的な飲食店になることができるでしょう。

Xでのシニアセットへの反応

関連記事はありません。

-Twitterまとめ, 生活の知恵, 食べ物情報
-, ,

© 2024 アラ還おやじのコーヒータイム！これっていいんじゃない？